Kako potražnja potrošača za zdravom hranom raste, mliječni proizvodi, kao važan izvor prehrane, dobivaju sve veću pozornost u razvoju i primjeni funkcionalnih sastojaka.DHA (dokozaheksaenska kiselina) je višestruko nezasićena masna kiselina koja je vitalna za ljudsko zdravlje. Posebno je zabrinjavajuća njegova primjena u mliječnim proizvodima.
 |
 |
O ulju algi DHA
(1) Izvor ulja algi DHA
DHA se uglavnom nalazi u ulju dubokomorskih riba i ulju mikroalgi. U usporedbi s uljem dubokomorskih riba, ulje mikroalgi DHA ima prednosti stabilnog izvora, bez zagađenja teškim metalima i bez EPA (eikozapentaenske kiseline), što ga čini važnim izvorom DHA. Trenutno se ulje mikroalgi DHA uglavnom dobiva uzgojem mikroalgi bogatih DHA i njihovom ekstrakcijom.
(2) Fiziološke funkcije ulja algi DHA
DHA ima različite fiziološke funkcije u ljudskom tijelu. Prije svega, DHA je važna komponenta mozga i mrežnice i ključna je za razvoj mozga i vida dojenčadi i male djece. Drugo, DHA ima protuupalno, antioksidativno djelovanje i smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti. Osim toga, DHA također ima pozitivne učinke na imunološku regulaciju, neuroprotekciju i druge aspekte.
(3) Sigurnost ulja algi DHA
Ulje algi DHA je podvrgnuto strogoj tehnologiji proizvodnje i kontroli kvalitete te ima visoku sigurnost. Brojne studije pokazale su da ulje algi DHA nema očitih toksičnih ili nuspojava na ljudsko tijelo te da ga ljudsko tijelo lako apsorbira i iskorištava. Stoga je primjena ulja algi DHA u mliječnim proizvodima dobra sigurnost i izvedivost.
 |
 |
Primjena ulja algi DHA u mliječnim proizvodima
(1) Mlijeko u prahu za dojenčad
Mlijeko u prahu za dojenčad jedna je od glavnih smjernica za primjenu ulja algi DHA u mliječnoj industriji. Dodavanje ulja algi DHA mliječnoj formuli za dojenčad može učinkovito potaknuti razvoj mozga i vida dojenčadi i djece te poboljšati njihovu inteligenciju. Trenutačno su mnoge poznate mliječne tvrtke u zemlji i inozemstvu dodale ulje algi DHA u mliječno mlijeko u prahu za dojenčad kako bi zadovoljile potražnju potrošača za visokokvalitetnim mlijekom u prahu za dojenčad.
 |
 |
(2) Mliječni proizvodi za odrasle
Osim u mliječnim pripravcima za dojenčad, ulje algi DHA također se postupno koristi u mliječnim proizvodima za odrasle. Na primjer, dodavanje ulja algi DHA mliječnim proizvodima kao što su jogurt i sir može obogatiti nutritivnu vrijednost mliječnih proizvoda i poboljšati zdravlje potrošača. Osim toga, neki funkcionalni mliječni proizvodi poput sportskih pića i hranjivog mlijeka za doručak također su počeli pokušavati dodati ulje algi DHA kako bi zadovoljili potrebe određenih skupina ljudi.
(3) Tekući mliječni proizvodi
Tekući mliječni proizvodi poput mlijeka, sojinog mlijeka itd. također su potencijalna područja primjene ulja algi DHA. Dodatkom ulja algi DHA može se obogatiti nutritivni sadržaj tekućih mliječnih proizvoda i poboljšati njihova nutritivna vrijednost. U isto vrijeme, prenosivost i probavljivost tekućih mliječnih proizvoda također čine dodavanje ulja algi DHA praktičnijim i učinkovitijim.
 |
 |
Razvoj ulja algi DHA u mliječnim proizvodima
(1) Diverzifikacija funkcionalnih mliječnih proizvoda
Kako potražnja potrošača za zdravom hranom nastavlja rasti, tržište funkcionalnih mliječnih proizvoda nastavit će se širiti. Kao važan funkcionalni sastojak, ulje algi DHA će se koristiti u više vrsta mliječnih proizvoda kako bi se zadovoljile različite potrebe potrošača.
(2) Optimizacija proizvodnog procesa
Kako bi se poboljšala stabilnost i bioraspoloživost ulja algi DHA u mliječnim proizvodima, potrebno je dodatno optimizirati proizvodni proces i dizajn formule. Na primjer, tehnologija mikrokapsulacije koristi se za kapsuliranje ulja algi DHA u sitne čestice, što može poboljšati njegovu stabilnost i disperziju u mliječnim proizvodima. U isto vrijeme, bioraspoloživost ulja algi DHA može se dodatno optimizirati podešavanjem čimbenika kao što su pH vrijednost i ionska snaga mliječnih proizvoda.
(3) Zadovoljenje personaliziranih prehrambenih potreba
S obzirom na razlike u prehrambenim potrebama različitih skupina ljudi, tržište mliječnih proizvoda više će pažnje posvetiti zadovoljavanju personaliziranih prehrambenih potreba. Kao važan nutrijent, ulje algi DHA može se prilagoditi i dodati u skladu s potrebama različitih skupina ljudi kako bi se zadovoljile njihove personalizirane prehrambene potrebe. Na primjer, dodavanje odgovarajuće količine ulja algi DHA formuli za dojenčad može zadovoljiti potrebe dojenčadi i male djece za razvoj mozga i vida; Dodavanjem ulja algi DHA u mliječne proizvode za starije osobe može se spriječiti pojava kardiovaskularnih bolesti i drugih bolesti starije životne dobi.
 |
 |
Kao važan funkcionalni sastojak, ulje algi DHA ima široke izglede i potencijal za primjenu u području mljekarstva. Optimiziranjem procesa proizvodnje i dizajna formule, te zadovoljavanjem individualnih prehrambenih potreba, može se dodatno pospješiti primjena i razvoj ulja algi DHA u području mliječnih proizvoda.
HSF Biotech DHA ulje algi u prahu
HSF-ov tim za istraživanje i razvoj bio je duboko angažiran u strategijama odabira proizvodnih sojeva i tehnologijama za odabir i optimizaciju sojeva visokog prinosa tijekom deset godina razvoja i suradnje te je akumulirao iskustvo u tehnologiji fermentacije i iskustvo u proizvodnji. Tim je uz pomoć suvremene biotehnologije, informacijske tehnologije i inženjerske opreme postigao višestruku optimizaciju i rekonstrukciju metoda istraživanja fermentacije i procesa fermentacije te postupno riješio problem industrijalizacije ulja DHA algi.
Tehnologija mikrokapsulacije je tehnologija koja kapsulira čvrste, tekuće ili plinovite tvari u male kapsule. U proizvodnji ulja algi DHA, tehnologija mikrokapsulacije uglavnom se koristi za poboljšanje stabilnosti i bioraspoloživosti DHA. HSF ima patentiranu tehnologiju mikrokapsula. Odabirom odgovarajućih materijala za stijenke i uvjeta ugradnje, ulje DHA algi kapsulira se u malene kapsule kako bi se stvorio zaštitni mikrokapsulirani proizvod.
 |
 |
HSF-inkapsulirano ulje algi DHA ima sljedeće značajne prednosti:
Poboljšajte stabilnost:Kroz tehnologiju mikrokapsulacije, DHA se može učinkovito zaštititi od utjecaja vanjskog okruženja, čime se značajno poboljšava stabilnost proizvoda.
Produženi rok trajanja:Mikrokapsulacija može usporiti stopu oksidacije DHA, produžiti rok trajanja proizvoda i pružiti potrošačima dulje svježe iskustvo.
Poboljšati bioraspoloživost:Tehnologija mikrokapsulacije može poboljšati svojstva otapanja i disperzije DHA u tijelu i povećati njezinu apsorpciju i korištenje u ljudskom tijelu.
Kao profesionalni proizvođač koji bolje razumije svoje kupce, HSF proširuje opseg primjene ulja DHA algi što je više moguće i stvara cijeli niz proizvodnih platformi za kupce.Uz podršku tehnologije inkapsulacije, lansiran je i prah ulja DHA algi koji se lakše nanosi. Savršeno rješava probleme primjene koji postoje u ulju DHA algi kao što su slaba bioraspoloživost, slaba topljivost u vodi, laka oksidacija, loš okus, poteškoće u prethodnom miješanju i poteškoće u transportu.
Za više detalja, molimo kontaktirajte nas:
Email: sales@healthfulbio.com
Whatsapp: +86 18992720900