Dok pregledavamo supermarkete, često vidimo riječ "aspartam" na popisu sastojaka određenih pića, bombona i druge hrane, kao i oznaka "(sadrži fenilalanin)." Većina ljudi ne zna što to znači i pretpostavljaju da dijabetičari ne bi trebali konzumirati takvu hranu. Međutim, dijabetičari zapravo može jesti ovu hranu.
Dijabetičarima se savjetuje da izbjegavaju konzumiranje hrane koja sadrži velike količine glukoze, saharoze i drugih šećera. Aspartam je umjetni zaslađivač bez ugljikohidrata koji je prirodni funkcionalni oligosaharid i ne uzrokuje značajan porast šećera u krvi. Dijabetes je kronična bolest koju karakterizira visoka razina šećera (glukoze) u krvi. To se može dogoditi kada tijelo ne može proizvesti dovoljno inzulina ili kada tijelo ne može učinkovito koristiti inzulin. Hrana igra ključnu ulogu u kontroli razine šećera u krvi, a dijabetičari moraju paziti što konzumiraju. Saharoza, glukoza i fruktoza često se nalaze u hrani i mogu uzrokovati brzo povećanje razine šećera u krvi, što može biti opasno za dijabetičare.
Uvođenje aspartama
Aspartam je nekalorično umjetno sladilo koje se široko koristi kao zamjena za šećer. Sastoji se od dvije aminokiseline, fenilalanina i asparaginske kiseline, koje se prirodno nalaze u mnogim uobičajenim namirnicama. Aspartam je od 1980-ih odobren za upotrebu u hrani i pićima od strane raznih regulatornih organizacija, uključujući US Food and Drug Administration (FDA) i Svjetsku zdravstvenu organizaciju (WHO). Aspartam je oko 200 puta slađi od šećera, što ga čini popularnom alternativom za ljude koji žele smanjiti unos šećera dok i dalje uživaju u hrani i pićima slatkog okusa. Obično se nalazi u raznim proizvodima bez šećera kao što su bezalkoholna pića, žvakaće gume, deserti i prerađena hrana. Aspartam je opsežno proučavan i utvrđeno je da ga može konzumirati većina ljudi, uključujući djecu i trudnice.
Aspartam se smatra sigurnom i niskokaloričnom alternativom šećeru za dijabetičare. Popularan je sastojak u mnogim jelima i pićima za ljude koji žele izbjeći šećer, uključujući dijetalne gazirane napitke, bombone bez šećera i gumene gume. Američka dijabetička udruga (ADA) aspartam smatra sigurnim za konzumaciju i navodi da nema značajan utjecaj na razinu šećera u krvi. Međutim, važno je napomenuti da reakcija svake osobe na aspartam može varirati, a neki ljudi mogu doživjeti štetne učinke, poput glavobolje ili vrtoglavice. Dijabetičari bi trebali provjeriti sa svojim liječnicima je li im preporučljivo konzumiranje hrane koja sadrži aspartam.
Dijabetičari bi trebali izbjegavati konzumiranje hrane koja sadrži velike količine šećera. Aspartam je umjetni zaslađivač bez ugljikohidrata koji ADA smatra sigurnim za konzumaciju, ali njegovi učinci na razinu šećera u krvi mogu varirati među pojedincima. Ako imate dijabetes, važno je razgovarati sa svojim liječnikom o mogućim rizicima i koristima konzumiranja hrane koja sadrži aspartam.
Sastojci aspartama
Trenutno nema dokaza koji bi upućivali na to da aspartam proizvodi metanol koji je štetan za ljudsko tijelo. Većina ljudi konzumira najviše 10 mL metanola dnevno kroz normalnu prehranu i imaju sposobnost da ga prirodno metaboliziraju. Fenilalanin je dobio ime po sustavu aminokiselina "2-amino fenilpropionska kiselina". To je vrsta -aminokiseline s biološki aktivnim optičkim izomerom L-fenilalanina (-35.1 stupanj specifične rotacije). Fenilalanin je esencijalna aminokiselina za ljudsko tijelo. To je bijela kristalna ili praškasta krutina na sobnoj temperaturi koja sublimira pod smanjenim tlakom. Topljiv je u vodi, a netopljiv u metanolu, etanolu i eteru. Fenilalanin se može pripraviti mikrobnom fermentacijom, hidrolizom proteina ili metodama organske sinteze, ali sintetski prinos fenilalanina je nizak. Obično se dobiva iz prirodnih izvora. Odmašćena soja se hidrolizira pomoću klorovodične kiseline kako bi se uklonile kisele aminokiseline, a zatim se fenilalanin i tirozin adsorbira pomoću aktivnog ugljena ili smole za obezbojenje. Zatim se fenilalanin otopi i odvoji pomoću otapala. Alternativno, fenilalanin u hidrolizatu može se pretvoriti u 2,5-dibromo benzen sulfonat i odvojiti od drugih aminokiselina kao što su leucin, arginin i tako dalje, ovisno o razlikama u topljivosti. Fenilalanin je aromatična aminokiselina s fiziološkom aktivnošću.
To je jedna od esencijalnih aminokiselina koju ljudi i životinje ne mogu prirodno sintetizirati. Normalnim ljudima dnevno je potrebno 2,2 g L-fenilalanina kao jedne od osam esencijalnih aminokiselina za tijelo. Naširoko se koristi u medicinskoj industriji i industriji prehrambenih aditiva i važna je komponenta infuzije složenih aminokiselina. Fenilalanin se također široko koristi u medicini, kao glavna sirovina za sladila (aspartam), te u prehrambenoj industriji.
Proizvodnja HSF Biotech aspartama
Tvrtka HSF Biotech vodeći je proizvođač aspartama, niskokaloričnog umjetnog zaslađivača, a koristi najsuvremeniji proizvodni proces za proizvodnju visokokvalitetnog aspartama. Započinjemo sa sirovinama, fenilalaninom i asparaginskom kiselinom, koje pažljivo kontroliramo i pratimo u pogledu čistoće i kvalitete. Zatim koristimo vlastiti enzimski proces za kemijsko povezivanje dviju aminokiselina, stvarajući aspartam.
Naš proizvodni proces pažljivo se kontrolira i prati na svakom koraku kako bismo osigurali da naš aspartam zadovoljava najviše standarde kvalitete i čistoće. Koristimo napredne analitičke metode za testiranje čistoće, identiteta i snage naših proizvoda i primjenjujemo stroge standarde kontrole kvalitete na sve aspekte našeg proizvodnog procesa.
Osim proizvodnje aspartama, HSF Biotech Company također nudi razne mješavine i formulacije aspartama kako bi zadovoljile specifične potrebe naših kupaca. Naš iskusni tim za istraživanje i razvoj može raditi s kupcima na stvaranju prilagođenih rješenja zaslađivača koja u potpunosti ispunjavaju njihove zahtjeve.
Želite li dobiti BESPLATNE UZORKE, kontaktirajte naše stručnjake nasales@healthfulbio.com.