Posljednjih godina, s povećanjem zahtjeva za sigurnošću i učinkovitošću u korištenjutradicionalna kineska medicina(TCM), TCM obrada je naširoko proučavana. Među raznim metodama, TCM fermentacijska obrada postala je vruća tema istraživanja zbog svojih jedinstvenih principa i tehnika. TCM fermentacija je proces koji koristi odgovarajuće TCM materijale za promjenu njihovih izvornih svojstava i povećanje njihove učinkovitosti na temelju karakteristika odabranih mikroorganizama, postoje tri glavne vrste metoda fermentacije: fermentacija u čvrstom stanju, fermentacija u tekućem stanju i dvosmjerna fermentacija -stanje fermentacije. Trenutačno je istraživanje metode fermentacije TCM-a privuklo veliku pozornost znanstvenika. U budućnosti su potrebna daljnja istraživanja selekcije fermentacijskih mikroorganizama i mehanizma njihovog djelovanja tijekom procesa fermentacije, kako bi se otvorili novi putevi za obradu tradicionalne kineske medicine. Fermentacija TCM-a može poboljšati učinkovitost TCM-a i smanjiti nuspojave transformacijom i poboljšanjem svojstava TCM-a kroz interakcije s mikrobima. Korištenje TCM fermentacije pokazalo je učinkovitost u liječenju raznih bolesti, poput dijabetesa, hipertenzije i oštećenja jetre. TCM fermentacija ne samo da obogaćuje upotrebu TCM materijala, već također proširuje primjenu mikroorganizama u TCM. Zaključno, TCM fermentacijska obrada postala je važan smjer istraživanja u području tradicionalne kineske medicine. Putem fermentacije, TCM se može transformirati i poboljšati kako bi se poboljšala učinkovitost i smanjile nuspojave, pružajući obećavajući novi smjer za razvoj i promicanje TCM-a. Potrebna su daljnja istraživanja kako bi se produbilo razumijevanje odabira i mehanizma fermentacijskih mikroorganizama te istražila njihova potencijalna upotreba u TCM-u.
Metode fermentacije
Fermentacija u čvrstom stanju
Fermentacija u čvrstom stanju (SSF) je metoda fermentacije koja koristi određenu vlažnost poljoprivrednih i sporednih proizvoda kao hranjivi supstrat i jednu ili više gljiva kao inokulum u uvjetima bez slobodne vode ili iznimno niskog sadržaja vode. SSF je razvijen iz tradicionalnog procesa proizvodnje koji-a i s vremenom je poboljšan i optimiziran. Primjeri SSF-a uključuju Pinellia ternata koji, Six Gentlemen koji i Agarwood koji. Proces fermentacije jednostavan je za upravljanje, a uvjete okoline kao što su temperatura, vlažnost, kiselost i sadržaj kisika lako je kontrolirati, što ga čini manje osjetljivim na kontaminaciju stranim bakterijama. Tako se u potpunosti može spoznati učinkovitost ljekovitih materijala. Nedavne studije pokazale su da ključ uspješnog SSF-a TCM-a leži u uzgoju dominantnih sojeva, pri čemu su visoki prinosi, visoka učinkovitost transformacije i niska toksičnost idealni kriteriji za odabir sojeva.
Fermentacija u tekućem stanju
Fermentacija u tekućem stanju (LSF) je moderna tehnologija fermentacije koja se oslanja na proces proizvodnje antibiotika. Zdravi gljivični miceliji se inokuliraju u medij kulture koji sadrži određeni udio TCM-a, koji se zatim fermentira u odgovarajućim uvjetima okoline. Ova metoda fermentacije napravila je napredak u odnosu na SSF i stoga se više koristi. Međutim, budući da se većina TCM-a lako kontaminira tijekom procesa fermentacije, zahtjevi za proizvodnu opremu su stroži. Osim toga, dubokoslojna fermentacija u čvrstom stanju naširoko se koristi u proučavanju i velikoj proizvodnji Monascus purpureus za crvenu rižu s kvascem.
Dvosmjerna fermentacija u čvrstom stanju
Dvosmjernu fermentaciju u čvrstom stanju (DSF) prvi je upotrijebio prof. Zhuang Yi sa Sveučilišta tradicionalne kineske medicine u Nanjingu 1980-ih. Ova se tehnika temelji na SSF-u, ali se razlikuje po tome što se hranjivi supstrat za rast gljivica mijenja u materijale ili ostatke TCM-a. To omogućuje TCM materijalima da osiguraju hranjive tvari za gljive, dok su njihove strukturne komponente pod utjecajem metaboličkih proizvoda ili citokina gljivica, dajući TCM materijalima funkcionalna svojstva i okuse različite od njihovih izvornih, što ih čini dvosmjernim. Zhu Zhou i drugi koristili su SSF za proučavanje učinaka Pinellia ternata s bijelim Hypomycesom. Njihovi rezultati su pokazali da je Pinellia ternata obrađena s bijelim Hypomycesom pod specifičnim uvjetima imala smanjenu toksičnost, ali je povećala antikonvulzivni učinak u usporedbi s drugim metodama. Stoga bijeli Hypomyces ima detoksifikacijski i pojačavajući učinak na Pinellia ternata u SSF. Ukratko, metode fermentacije koje se koriste u TCM-u neprestano se razvijaju kako bi se poboljšala učinkovitost i smanjila toksičnost medicinskih materijala. Odabir dominantnih sojeva ključan je za SSF, dok su zahtjevi za opremu stroži za LSF. DSF je tehnika koja obećava i ima potencijal otvoriti nove mogućnosti u obradi TCM-a.
Uloga fermentacije u obradi u tradicionalnoj kineskoj medicini za poboljšanje medicinske učinkovitosti
Fermentacija tijekom obrade tradicionalne kineske medicine (TCM) koristi mikroorganizme i TCM kao susupstrate. Tijekom ovog procesa, sekundarni metaboliti koje proizvode mikroorganizmi tijekom fermentacije sinergiziraju s ljekovitim komponentama, pojačavajući ljekovito djelovanje. To je zato što interakcija sekundarnih metabolita i ljekovitih komponenti proširuje metaboličke putove, što dovodi do proizvodnje različitih vrsta aktivnih sastojaka. Aktivni sastojci TCM-a obično su ugrađeni u stanične stijenke, koje su guste i tvrde, stvarajući prepreku učinkovitoj ekstrakciji i apsorpciji aktivnih sastojaka. Mikroorganizmi igraju ulogu u ekstrakciji aktivnih sastojaka tako što proizvode različite izvanstanične enzime koji razgrađuju čvrstu strukturu staničnih stijenki, povećavajući prostor između stanica i osiguravajući putove za difuziju tvari unutar i izvan stanica. To dovodi do povećanja učinkovitosti ekstrakcije i stope iskorištenja aktivnih sastojaka.
Fermentacija TCM-a može smanjiti njihovu toksičnost ili iritirajuće učinke jer mikroorganizmi mogu promijeniti strukturu toksičnih komponenti, pretvarajući ih u manje ili čak netoksične tvari. Ganoderma i Hypomyces Blancii fermentirane Croton sjemenke (proizvode Ganoderma Crotoni odnosno Blancii Crotoni) imale su očite učinke detoksikacije, koji su bili bolji od tradicionalnih proizvoda fermentacije. Promjena aktivnih sastojaka Fermentacija može stvoriti nove sastojke i transformirati postojeće aktivne sastojke. Tijekom procesa fermentacije, pod djelovanjem enzima, makromolekularne komponente mikrobnog metaboličkog procesa se razgrađuju i transformiraju, sintetizirajući nove spojeve pod određenim uvjetima, što dovodi do proizvodnje učinkovitijih aktivnih sastojaka.
HSF Biotech specijaliziran je za proizvodnju fermentiranih biljnih lijekova, koji nude niz prednosti i koristi u odnosu na tradicionalne, nefermentirane biljne proizvode. HSF je predan korištenju najnovijih znanstvenih dostignuća i tradicionalnog znanja za stvaranje visokokvalitetnih fermentiranih biljnih proizvoda koji pružaju vrhunske zdravstvene prednosti našim kupcima. Vjerujemo da će naši proizvodi predvoditi novi val biljne industrije i posvećeni smo pružanju inovativnih rješenja koja pridonose zdravlju i dobrobiti ljudi diljem svijeta.
Želite li dobiti BESPLATNE UZORKE, kontaktirajte naše stručnjake nasales@healthfulbio.com.