Karakter kantaksantina
Kantaksantinje vrsta karotenoida koji se obično nalazi u crvenom i narančasto pigmentiranom voću i povrću, kao što su mrkva, marelica i papaja. Također se nalazi u nekim vrstama mikroorganizama, kao što su određene vrste algi i bakterija. Kantaksantin je stekao popularnost kao dodatak hrani i dodatak prehrani zbog svojih potencijalnih zdravstvenih prednosti.
- Jedna od ključnih značajki kantaksantina su njegova antioksidativna svojstva. Kao antioksidans, kantaksantin pomaže zaštititi tjelesne stanice od oštećenja uzrokovanih štetnim molekulama koje se nazivaju slobodni radikali. To može smanjiti rizik od kroničnih bolesti poput raka, bolesti srca i Alzheimerove bolesti.
- Također se pokazalo da kantaksantin ima protuupalno djelovanje. Upala je prirodni odgovor tijela na ozljedu ili infekciju, ali kronična upala može dovesti do niza zdravstvenih problema. Dokazano je da kantaksantin pomaže smanjiti upalu i može se koristiti kao komplementarna terapija za stanja kao što su artritis i sindrom iritabilnog crijeva.
- Ostale potencijalne prednosti kantaksantina uključuju poboljšano zdravlje očiju i zaštitu kože. Utvrđeno je da kantaksantin štiti oči od oštećenja uzrokovanih plavim svjetlom, koje emitiraju elektronički uređaji poput računala i pametnih telefona. Također može pomoći u smanjenju rizika od degeneracije makule povezane sa starenjem, uobičajene očne bolesti.
- Što se tiče zaštite kože, otkriveno je da kantaksantin pomaže smanjiti štetu uzrokovanu UV zračenjem. To može spriječiti opekline od sunca i smanjiti rizik od raka kože.
Izvor i metoda proizvodnje
Kantaksantin je karotenoidni pigment koji proizvodi širok raspon mikroorganizama, gljiva, algi i nekih životinja kao što su rakovi, ribe i ptice. Glavni izvor kantaksantina je zelena mikroalga haematococcus pluvialis, koja može akumulirati kantaksantin u visokim koncentracijama u uvjetima stresa ili tijekom stacionarne faze rasta.
Proizvodnja kantaksantina iz haematococcus pluvialis uključuje proces u dva koraka; prvo, alga se uzgaja u velikim količinama u otvorenim jezercima ili zatvorenim fotobioreaktorima. U drugoj fazi, biomasa algi se skuplja i podvrgava razbijanju stanica kako bi se oslobodio pigment, koji se zatim dalje pročišćava za upotrebu kao sastojak hrane ili stočne hrane.
Kantaksantin se također može sintetizirati kemijski kroz nekoliko metoda kao što je oksidacija -karotena ili kondenzacija acetona i -ionona. Međutim, kantaksantin proizveden kemijskom sintezom često je manje poželjan od prirodnih izvora zbog prisutnosti nečistoća i potencijalnih zdravstvenih rizika.
Primjene i upotrebe
Kantaksantin je karotenoidni pigment koji se obično koristi kao aditiv za boju hrane. Ali izvan prehrambene industrije, ovaj snažan antioksidans ima širok raspon primjena u raznim područjima uključujući medicinu, stočnu hranu i druge industrije.
- Prehrambena industrija već godinama koristi kantaksantin kao sredstvo za bojenje i aromu. Daje privlačnu crvenkasto-narančastu nijansu raznim namirnicama kao što su losos, pastrva i perje flaminga. Također se koristi u proizvodnji funkcionalnih prehrambenih proizvoda kao što su sportski napici, energetske pločice i dodaci prehrani.
- U medicinskoj i zdravstvenoj industriji otkriveno je da kantaksantin ima učinkovit zaštitni učinak protiv UV svjetla kada se koristi u kremama za sunčanje. Također se koristi kao dodatak prehrani za poboljšanje otpornosti kože na stresne faktore iz okoliša i za održavanje njezinog cjelokupnog zdravlja i izgleda.
- U hrani za životinje, kantaksantin se obično koristi kao dodatak hrani za perad, ribu i drugu stoku. Ovaj pigment pojačava boju kože i mesa ovih životinja, čineći ih vizualno privlačnijim potrošačima. To zauzvrat dovodi do veće potražnje i boljeg profita za poljoprivrednike.
Izvan ovih industrija, kantaksantin se također koristi u proizvodnji inkjet tinte, boja i drugih industrijskih proizvoda. Služi kao dobro prirodno bojilo i smatra se sigurnijim za upotrebu od sintetičkih boja.
Sigurnost Evrednovati
Sigurnost kantaksantina je opsežno procijenjena i do sada nisu uočeni nikakvi štetni učinci. Ima nizak profil toksičnosti, čak i pri visokim dozama, i nije povezan s nikakvim značajnim štetnim učincima na zdravlje. Stoga se može zaključiti da je kantaksantin siguran za ljudsku prehranu i upotrebu u raznim proizvodima.
Ocijenila su ga različita regulatorna tijela diljem svijeta, uključujući Europsku agenciju za sigurnost hrane i Upravu za hranu i lijekove Sjedinjenih Država, te je ocijenjena sigurnom za upotrebu u prehrambenim i kozmetičkim proizvodima.
Studije akutne toksičnosti provedene su na kantaksantinu, a rezultati pokazuju da ima vrlo nizak profil toksičnosti, bez značajnih štetnih učinaka uočenih čak i pri visokim dozama. U ispitivanjima na životinjama, doze do 5000 mg/kg tjelesne težine nisu izazvale nikakve štetne učinke, što ukazuje na nizak potencijal akutne toksičnosti.
Studije kronične toksičnosti također su provedene kako bi se procijenili dugoročni učinci izloženosti kantaksantinu. Ove studije su otkrile da čak i pri visokim dozama tijekom duljeg vremenskog razdoblja, kantaksantin nije uzrokovao nikakve štetne učinke na zdravlje ili razvoj.
Kako ga možemo dobiti?
Kantaksantin se može dobiti iz raznih prirodnih izvora uključujući alge, gljive, bakterije, rakove, salmonide i neke druge ribe. Također se može sintetizirati kemijski.
Ako želite kupiti kantaksantin, često se prodaje kao dodatak prehrani ili dodatak boji hrani u trgovinama zdrave hrane, online trgovcima i nekim trgovinama mješovitom robom. Važno je posavjetovati se sa zdravstvenim radnikom prije uzimanja bilo kojeg dodatka prehrani.
Ako želite koristiti kantaksantin u industrijske ili istraživačke svrhe, obično ga možete kupiti od dobavljača kemikalija ili specijaliziranih distributera.
Želite li dobiti BESPLATNE UZORKE, kontaktirajte naše stručnjake nasales@healthfulbio.com.