Da,Stigmasterol je steroid, koji je karakteriziran derivatima
hidroksilnom skupinom u položaju C-3 steroidnog kostura i nezasićenim vezama u položaju 5-6 B prstena i položaju 22-23 u alkilnom supstituentu.
To je kemijski spoj koji se može zasnivati u mnogim biljnim mastima. Osnovan u biljkama, prisutan je u mnogim životinjama koje ga apsorbiraju prehranom, te u životinjskim proizvodima poput mlijeka. Za biljke stigmasterol ima regulatornu funkciju. Ljudi koriste stigmasterol u brojnim kemijskim procesima koji su dizajnirani da daju sintetiku za farmaceutsku industriju.
Sakupljen iz biljaka, stigmasterol se može koristiti za proizvodnju sintetskog progesterona za medicinsku upotrebu. Progesteron se također može koristiti kao prekursor za izbor estrogena, androgena i kortikoida, što ga čini korisnim u proizvodnji lijekova koji koriste hormone u tim skupinama. Biljni steroli koriste se u proizvodnji niza hormona namijenjenih ljudima i drugim životinjama.