Fitosteroli - neprijatelji visokog kolesterola

Kako se životni uvjeti ljudi nastavljaju poboljšavati, oni teže jesti visokokaloričnu hranu s visokim udjelom masti, a ta hrana bogata kolesterolom uzročnici su kardiovaskularnih bolesti.

Već 1950-ih god.fitosteroli, kao klasa prirodnih tvari, potvrđeno je da imaju fiziološku funkciju inhibicije apsorpcije kolesterola u crijevima i smanjenja sadržaja kolesterola. Široko je rasprostranjen u prirodi i jedna je od komponenti staničnih membrana biljaka. Također je prekursor za sintezu raznih hormona, vitamina D i steroidnih spojeva. Postoje mnoge vrste prirodnih biljnih sterola, uglavnom uključujući 4 sterola bez metila: stigmasterol, -sitosterol, kampesterol i sterol uljane repice.

Izvor

Fitosteroli se široko nalaze u korijenju, stabljici, lišću, plodovima i sjemenkama biljaka, a njihov sadržaj varira u različitim vrstama biljaka. Fitosteroli se uglavnom dobivaju iz biljnih ulja, pšenice, voća i povrća. Uneseni zasićeni fitosteroli su manji, a uglavnom potječu iz kukuruza, pšenice, raži i riže. Sva biljna ulja sadrže sterole, ali prerada više ulja (kao što je rafiniranje, dekolorizacija i dezodoracija) uvelike smanjuje sadržaj sterola u biljnim uljima.

Struktura

Fitosteroli su klasa tvari s ciklopentan perhidrofenantrenom kao kosturom (također poznat kao steroidna jezgra). U prirodi postoje u slobodnom ili vezanom stanju i imaju istu ulogu kao i kolesterol u životinja. Fitosteroli također igraju ulogu u stabilizaciji staničnih membrana u biljnim stanicama. Trenutno je potvrđeno više od 40 vrsta fitosterola, među kojima su glavni -sitosterol, stigmasterol i kampesterol. Struktura ovih sterola slična je strukturi kolesterola i svi spadaju u 4-sterole bez metila. Imaju istu kiralnu strukturu, a jedina razlika u strukturi je bočni lanac, ali te male razlike u bočnim lancima dovode do njihovih vrlo različitih fizioloških funkcija.

Svojstva

Fitosteroli su aktivni sastojak biljaka, po strukturi slični životinjskim sterolima poput kolesterola. Steroli postoje u biljkama u četiri oblika, i to slobodno stanje, sterol esteri, sterol glikozidi i acilirani sterol glikozidi. Slobodni steroli i sterolni esteri topljivi su u nepolarnim otapalima kao što je n-heksan, dok sterilni glikozidi i acilirani sterilni glikozidi zahtijevaju polarne modifikatore za otapanje. Većina fitosterola je čvrsta, kao što su sitosterol, kampesterol i stigmasterol. Što je veći bočni lanac, veća je hidrofobnost fitosterola, a dvostruke veze na bočnom lancu čine sterol hidrofilnim.

1. Natjecanje za transmembranske prijenosnike kolesterola - unutarstanični i izvanstanični protok

I kolesterol i fitosteroli su tvari netopljive u vodi. Tijelo ih može apsorbirati tek nakon što se otope u micelama. Zbog svojih strukturnih sličnosti, fitosteroli se mogu natjecati s prehrambenim kolesterolom za ulazak u miješane micele; izvjesna je sposobnost micela da otapaju hidrofobne molekule. Budući da su fitosteroli hidrofobniji od kolesterola, prvi mogu zamijeniti kolesterol u miješanim micelama i preferirano ući u miješane micele.

Ukratko, fitosteroli smanjuju topljivost kolesterola u miješanim micelama.

2. Ometanje kolesterola u stvaranju hilomikrona

Kolesterol koji ulazi u epitelne stanice tankog crijeva se esterificira u estere kolesterola pod djelovanjem ACAT2, a ovaj potonji formira hilomikrone s trigliceridima, apolipoproteinima, itd. Fitosteroli mogu zauzeti mjesta vezanja potrebna za ACAT2 da katalizira esterificiranje kolesterola, a zatim smanjuju esterifikaciju učinkovitost ACAT2 na kolesterol kompetitivnom inhibicijom, čime se inhibira ulazak estera kolesterola u hilomikrone i izlučivanje u limfu, čime se smanjuje apsorpcija kolesterola u ljudskom crijevu.

3. Regulacija učinkovitosti apsorpcije kolesterola na genetskoj razini

Fitosteroli mogu smanjiti stvaranje estera kolesterola u crijevnoj šupljini natječući se za mjesta transportera (NPCIL1), a ekspresija ABCG5/ABCG8 inhibira sintezu kolesterola u tkivu jetre i smanjuje sintezu estera kolesterola, čime se smanjuje učinkovitost apsorpcije kolesterola.

Objavljen je veliki broj radova o primjeni fitosterola, pokrivačalijekovi, kozmetika, hrana (uključujući hranu za zrakoplove), optički proizvodi, hrana za životinje, boje, pigmenti, smole, proizvodnja papira, tekstil, pesticidi, herbicidi itd.

Trenutno se najviše koristi inlijek, gdje se fitosteroli koriste kao sirovine za steroidne hormonske lijekove, lijekove za snižavanje kolesterola, protuupalne i antipiretike itd.

Trend primjene upolje hraneje uglavnom kao funkcionalni aktivni sastojak za prevenciju kardiovaskularnih bolesti. Trenutno se počeo utvrđivati ​​odnos između dodane količine i sastava fitosterola i glavnih sastojaka hrane (kao što je sastav i sadržaj masnih kiselina).

Novu izvornu hranu "fitosterole" koju je nedavno odobrilo Ministarstvo zdravstva Kine kineski i strani stručnjaci nazivaju "ključem života" i "čistačem krvnih žila". Znanstvena kombinacija "fitosterola" i mlijeka, poznata kao "kralj prehrane", odigrala je ulogu u prevenciji i koordinaciji liječenja kardiovaskularnih i cerebrovaskularnih bolesti - pospješujući proizvodnju fibrinolitičkog aktivacijskog faktora, kao fibrinolitičkog okidača, igrajući ulogu u prevenciji i koordinaciji liječenja tromboze. Sprječavaju apsorpciju kolesterola i nakupljanje lipida u krvi, tako da se višak kolesterola i lipida u krvi izbacuje iz tijela urinom i izmetom, što ima ulogu u prevenciji i koordinaciji liječenja bolesti i simptoma kao što su hipertenzija i hiperlipidemija. Dugotrajnim pijenjem povećava se elastičnost krvnih žila i smanjuje pojavnost kardiovaskularnih i cerebrovaskularnih bolesti.

Posljednjih godina, zbog otkrića toplinske stabilnosti biljnih sterola i njihovih antioksidativnih i antipolimerizacijskih sposobnosti, uvođenje biljnih sterola uindustrija ulja za prženjenije daleko. Napredak istraživanja i trendovi o odnosu između prehrane, gena i bolesti pokazuju da će jednog dana u budućnosti preporuke RDA za zdravu prehranu uključujući biljne sterole i njihove komponente biti modificirane kako bi bile prikladnije za pojedince. Napredak istraživanja i trendovi također će razjasniti utjecaj biljnih sterola na ekspresiju gena životinja i biljaka, te diskriminaciju biljnih sterola u odnosu na kolesterol u ljudskim izvorima hrane.

U istraživanju primjene u hranidbi utvrđeno je da biljni steroli mogu stimulirati apetit i stvarati biljne hormone u vodi, odnosno komplekse biljnih sterola i ribonukleoproteina. Ovaj kompleks može povećati stabilnost izvornih biljnih hormona na temperaturu okoline (uključujući tjelesnu temperaturu životinje nakon ulaska u tijelo) i razgradnju u životinjskom tijelu, pospješiti sintezu životinjskih proteina i koristiti zdravlju i rastu životinja.

Fitosteroli su netopivi u vodi, a i topljivost u ulju im je dosta ograničena, što uvelike ograničava njihovu primjenu. Esterifikacija fitosterola u estere fitosterola jedna je od važnih metoda modifikacije. Topljivost fitosterola u mastima je poboljšana. Brzina apsorpcije esterificiranih estera fitosterola veća je od stope apsorpcije fitosterola i ima značajniji učinak snižavanja kolesterola.

HSF Biotechizumio je tehnologiju odvajanja spajanjem membranske reakcije kako bi izbjegao upotrebu otapala i katalizatora u procesu proizvodnje estera fitosterola. 2014. godine uspostavila je prvu domaću proizvodnu liniju fitosterolnih estera, realizirajući domaću proizvodnju fitosterolnih estera. promijeniti. Iste godine, brend LowChol™ proizveo je seriju proizvoda, proširujući primjenu biljnih sterola u područjima ulja i kozmetike. Kako bi se zadovoljili zahtjevi topljivosti fitosterolnih estera u vodi,HSF Biotech je razvio LowChol™-W estere fitosterola topive u vodi, donoseći novu snagu formulacijama proizvoda kao što su mliječni proizvodi, čvrsta pića i funkcionalna pića. Trenutno, HSF LowChol™ seriju proizvoda estera biljnog sterola koriste i prepoznaju mnogi kupci poznatih marki u zemlji i inozemstvu.

Za više detalja, molimo kontaktirajte nas:

Email:sales@healthfulbio.com

Whatsapp: +86 18992720900