Nova studija koju je nedavno objavila bolnica St. Michael' s u Torontu u Kanadi u Journal of Nutrition pokazuje dasojabjelančevine utječu na snižavanje kolesterola. Istraživači su sveobuhvatno analizirali podatke iz 46 povezanih meta-testova i otkrili da je protein soje smanjio kolesterol lipoproteina odraslih niske gustoće (GG quot; loš" kolesterol) za 3% do 4%. Iako je ova vrijednost mala, može igrati značajniju ulogu u prevenciji kardiovaskularnih i cerebrovaskularnih bolesti. Glavni autor studije, dr. David Jenkins, vjeruje da unatoč ograničenjima nove studije, rezultati mogu dokazati da su sojini proteini usko povezani sa zdravljem srca. Ljudi koji su navikli jesti hranu sa zasićenim mastima ili meso, ako mogu jesti više sojinih proizvoda, razina kolesterola bit će im značajnije smanjena.
