S poboljšanjem životnih uvjeta i povećanom sposobnošću potrošnje, kineska industrija pića brzo se razvila posljednjih godina, a tržišna ljestvica također je pokazala brzi trend rasta. Prema podacima iiMedia Researcha, veličina tržišta bezalkoholnih pića u Kini premašila je jedan trilijun u 2020. i očekuje se da će dosegnuti 1,323 milijuna juana do 2024. U pozadini brzog rasta tržišta, pića za masovno tržište teško su privlače pozornost potrošača, dok su proizvodi koji utjelovljuju "zelene, prirodne, hranjive i zdrave" karakteristike postali mainstream i predvodnici su novog trenda na tržištu.
Usred ove promjenjive potražnje, potrošnja "zelenih i zdravih" napitaka od sokova od voća i povrća ušla je u novu fazu rasta.
Zdravstveni trend povećava pozornost tržišta za zanemarenim sokovima od povrća
Sok od povrća je po učestalosti pojavljivanja i popularnosti uvijek bio u sjeni voćnog soka. Kategorija sokova od povrća u Kini ostala je mlaka. Jedna od mogućih prepreka razvoju tržišta može ležati u percepciji okusa soka od povrća, koji se često označava kao "monotono" i "gorko". Osim toga, nedostatak raznolike ponude proizvoda također je spriječio daljnji rast tržišta.
Međutim, u usporedbi s voćem, povrće općenito ima niži udio šećera i veći udio vlakana, upravo zadovoljavajući zdravstvene potrebe potrošača. Ovo postaje prilika da se sok od povrća vrati. Nadalje, s obzirom na dugogodišnji problem neadekvatnog unosa povrća među Kinezima (kao što preporučuju "Kineske smjernice o prehrani (2022.)" dnevno konzumiranje povrća s minimalnim unosom od 300 g, pri čemu povrće tamne boje čini polovicu), sok od povrća, koji je dugo bio po strani u industriji hrane i pića, ponovno izaziva pozornost tržišta. U usporedbi s izravnom konzumacijom povrća, sok od povrća nudi pogodnost prenosivosti i skladištenja, pružajući prikladniju opciju za zaposlene pojedince da nadopune svoju prehranu.
Zdravstvene dobrobiti i potražnja potrošača
Sokovi od povrća nude niz zdravstvenih prednosti koje su u skladu s rastućom potražnjom potrošača za hranjivim i funkcionalnim napicima. Za razliku od voćnih sokova, sokovi od povrća obično imaju niži udio šećera i veći udio vlakana, što ih čini zdravijom alternativom. Također su bogati esencijalnim vitaminima, mineralima i antioksidansima koji doprinose općem blagostanju. U društvu u kojem ljudi postaju svjesniji svojih prehrambenih izbora, sok od povrća pruža prikladan način za uključivanje vitalnih hranjivih tvari u njihovu dnevnu rutinu.
Obraćanje percepciji okusa
Jedan od izazova s kojima se suočio sok od povrća je percepcija monotonog i gorkog okusa. Međutim, proizvođači su prepoznali ovaj problem i sada uvode inovativne kombinacije okusa i formulacije kako bi poboljšali profil okusa sokova od povrća. Miješajući različito povrće i ugrađujući prirodne zaslađivače ili komplementarno voće, oni stvaraju osvježavajuće i aromatične opcije koje se sviđaju širem krugu potrošača. Ovaj pristup ne samo da poboljšava okus, već i održava hranjivu vrijednost sokova.
Čimbenici pogodnosti i načina života
U današnjem brzom svijetu praktičnost igra presudnu ulogu u izboru potrošača. Sokovi od povrća nude prijenosno i praktično rješenje za pojedince koji su stalno u pokretu. Omogućuju jednostavan način za zadovoljenje preporučenog dnevnog unosa povrća, posebno za one koji imaju zauzet raspored ili ograničen pristup svježim proizvodima. Osim toga, sokovi od povrća mogu se čuvati dulje vrijeme bez ugrožavanja njihove nutritivne vrijednosti, što ih čini praktičnim izborom za potrošače koji traže prikladan i održiv izvor hranjivih tvari.
Marketing i komunikacije
Kako bi podigli svijest i potaknuli interes, tvrtke aktivno promiču zdravstvene dobrobiti soka od povrća putem marketinških kampanja i suradnje s nutricionistima i stručnjacima za wellness. Platforme društvenih medija i utjecajne osobe također igraju značajnu ulogu u podizanju svijesti i prikazivanju svestranosti sokova od povrća kroz kreativne recepte i privlačne vizuale. Ističući nutritivne prednosti, praktičnost i poboljšanje okusa, proizvođači uspješno pozicioniraju sok od povrća kao sastavni dio zdravog načina života.
HSF biotehnološka inovacija s fermentiranim prahom voća i povrća
HSF Biotech s ponosom predstavlja svoju najnoviju ponudu –prah fermentiranog voća i povrća. Uz mogućnost prilagodbe mješavine voća i povrća, HSF Biotech donosi revoluciju u industriji. Osim toga, tvrtka također nudi zamjene za šećer kao što su eritritol i aluloza, nudeći vlasnicima brendova priliku da iskoriste trend bez kalorija i šećera.
Prilagođene mješavine voća i povrća: Prah fermentiranog voća i povrća tvrtke HSF Biotech omogućuje prilagodljive mješavine, zadovoljavajući jedinstvene zahtjeve klijenata. Bilo da se radi o specifičnoj kombinaciji voća i povrća ili prilagođenom omjeru, HSF Biotech može pružiti rješenje po mjeri. Ova fleksibilnost omogućuje robnim markama stvaranje proizvoda koji se ističu na tržištu, nudeći različite okuse i nutritivne profile.
Zamjene za šećer za formulacije bez kalorija i bez šećera: Osim praha fermentiranog voća i povrća, HSF Biotech nudi zamjene za šećer poput eritritola i aluloze. Ovi proizvodi služe kao ključni sastojci za vlasnike robnih marki koji žele promovirati formulacije bez kalorija i bez šećera. Uz sve veću potražnju za zdravijim alternativama, ove zamjene za šećer predstavljaju izvrsnu prodajnu prednost za potrošače koji brinu o zdravlju.
Osnaživanje robnih marki inovativnim formulacijama: Korištenjem HSF Biotech fermentiranog voća i povrća u prahu zajedno sa zamjenama za šećer, vlasnici marki mogu stvoriti inovativne i privlačne proizvode. Sposobnost da se ponude prilagođene mješavine voća i povrća, zajedno s formulacijama bez kalorija i bez šećera, osnažuje robne marke da zadovolje sve veće zahtjeve potrošača. HSF Biotechova predanost kvaliteti i inovacijama osigurava da se robne marke mogu razlikovati u konkurentnom tržišnom okruženju.
HSF Biotech uvođenje fermentiranog voća i povrća u prahu, zajedno sa zamjenama za šećer, označava značajan korak u industriji hrane i pića. Usmjerenost tvrtke na prilagodbu i zdravstveno osviještene formulacije predstavlja vrijedan resurs za robne marke koje žele ponuditi jedinstvene i privlačne proizvode. Uz HSF Biotech kao partnera, robne marke mogu otključati potencijal za inovativna i vodeća rješenja na tržištu.
Želite li dobiti BESPLATNE UZORKE, kontaktirajte naše stručnjake nasales@healthfulbio.com.