Koja su funkcionalna svojstva luteina?

Lutein, također poznat kao "fitolutein", prirodni je pigment široko zastupljen u bananama, kiviju, kukuruzu, nevenu i drugim biljkama. Lutein je vrsta karotenoida. Prirodni pigmenti kao što je lutein imaju prednosti svijetle boje, snažne moći bojenja, sigurnosti i netoksičnosti, jake antioksidativne sposobnosti, sprječavanja ljudskog starenja, bogate hranjive tvari i učinka bez ogrebotina. No, budući da se lutein ne može proizvesti u ljudskom tijelu, mora se unositi hranom ili suplementirati, pa privlači sve više pažnje.

"Luteinska hrana" trenutno popularna u svijetu potpuno je bez zagađivača i ne sadrži nikakve umjetne tvari. Kako bi se zadovoljile potrebe proizvodnje različite zdrave hrane, istraživanje i razvoj širokog spektra, učinkovitih i sigurnih prirodnih funkcionalnih prehrambenih sirovina danas je postalo jedna od vrućih točaka u području istraživanja funkcionalnih prehrambenih aditiva. Kao nova vrsta aditiva za zdravu hranu, lutein će imati široke izglede za razvoj u preradi zdrave hrane.

• Luteinje koristan za zaštitu vida

Lutein ima mnoge blagotvorne zdravstvene učinke na ljudski organizam: koristan je za poboljšanje vida, jer je lutein prekursor VA, koji se u ljudskom tijelu može pretvoriti u VA. Glavne fiziološke funkcije luteina na očima su antioksidansi i fotoprotektivni učinci. Vidni živac ne može se regenerirati, a štapići i čunjići u mrežnici koji su najosjetljiviji na oksidativna oštećenja su štapići i čunjići s visokim sadržajem polinezasićenih masnih kiselina. Oni inhibiraju stvaranje štetnih slobodnih radikala inhibiranjem slobodnih radikala kisika. Lutein može apsorbirati veliku količinu plave svjetlosti. Valna duljina plave vidljive svjetlosti je bliska ultraljubičastoj svjetlosti. To je potencijalno najštetnije svjetlo među vidljivim svjetlima koja mogu doprijeti do mrežnice. Prije nego što stigne do osjetljivih stanica na mrežnici, svjetlost prvo prolazi kroz područje najveće akumulacije luteina. U ovom trenutku, ako je sadržaj luteina u makuli bogat, ovo se oštećenje može svesti na minimum.

• Luteinima dobru sposobnost bojanja

Lutein također ima dobar učinak bojanja. Zbog svoje svijetle žute boje, netopljiv je u vodi, topiv u mastima i etanolu, ima jaku moć bojanja, otporan je na svjetlost, toplinu, kiseline i lužine. Može se široko koristiti za bojanje kolača, slatkiša, začina, kiselih krastavaca i stočne hrane. Također se može koristiti za bojanje proizvoda za njegu zdravlja, kao i za bojanje šećernih obloga za tablete i kapsula. Lutein ima dobru sposobnost bojanja, stabilnost i sigurnost. U Europi, Sjedinjenim Američkim Državama i drugim zemljama, lutein je naveden kao boja za hranu, a može se koristiti za davanje prekrasne zlatne boje hrani.

• Luteinima antioksidativno djelovanje

Kao antioksidans, lutein može inhibirati aktivnost reaktivnih kisikovih vrsta i spriječiti ih da oštete normalne stanice. Lutein može deaktivirati linearni kisik fizičkim ili kemijskim gašenjem, čime štiti tijelo od štete i poboljšava tjelesni imunitet. Najnovija istraživanja pokazuju da lutein ima zaštitni učinak na kožu, a prirodni antioksidans progesteron može spriječiti oštećenja kože izazvana štetnim sunčevim zrakama. Istraživanja Sveučilišta Cornell pokazuju da progesteron može spriječiti negativne učinke ultraljubičastog svjetla na životinjsku kožu. Ovo dodatno eksperimentalno dokazuje da lutein ima zaštitu kože i antioksidativno djelovanje.

• Luteinpodržava zdravlje kardiovaskularnog sustava

Lutein je također koristan za zdravlje kardiovaskularnog sustava. Nedavni rezultati istraživanja pokazuju da lutein može biti od pomoći u liječenju bolesti srca. Istraživači su pronašli korelaciju između razine luteina u krvi ispitanika i zadebljanja stijenke arterije, te otkrili da lutein može spriječiti zadebljanje stijenke arterije.

Ključ iskorištavanja luteina je daljnja primjena ekstrahiranog luteina u hranu kako bi hrana postala ne samo lijepa i ukusna, već imala i korisne funkcije za ljudski organizam. U nekim zemljama u Europi i Sjedinjenim Američkim Državama, lutein se koristi kao zdrava hrana s dobrim zdravstvenim funkcijama za ljudsko tijelo, a naširoko su ga hvalili obični potrošači.

• Primjena u funkcionalnoj hrani za zaštitu očiju

Inozemne studije potvrdile su da lutein može spriječiti ili poboljšati gubitak vida uzrokovan makularnom degeneracijom retine povezanom sa starenjem. Dr. Scott Richard iz oftalmološke klinike Medicinskog centra North Chicago u američkoj akademskoj publikaciji "Journal of the American Vision Association" proveo je kliničko istraživanje na "starijim pacijentima s makularnom degeneracijom". Rezultati pokazuju da uzimanje 6 mg luteina dnevno može smanjiti rizik od žutila. Svake godine deseci tisuća ljudi starijih od 65 godina diljem svijeta pate od zamagljenog vida i sljepoće zbog makularne degeneracije. Ako se lutein može na vrijeme nadopuniti njihovom hranom, degeneracija vida i sljepoća uzrokovana makularnom degeneracijom mogu se odgoditi. Stoga se može koristiti kao dodatak prehrani za njegu očiju.

• Primjena u prehrambenim aditivima

Lutein ne samo da se može razviti u samu funkcionalnu hranu, već se može koristiti i kao funkcionalni dodatak hrani. HSF Biotech lansirao je razne oblike doziranja luteina, kao što su lutein CWS i luteinski esteri, koji se mogu izravno koristiti kao dodaci hrani.

Lutein je siguran i netoksičan, ima jaku moć bojanja, nisku dozu, svijetlu i prirodnu boju, bez specifičnog mirisa i dobar okus. Također se može koristiti za bojanje mnogih proizvoda za zdravstvenu njegu, kao i za bojanje šećernih obloga za tablete i kapsula. Kao što su jestive masti, margarin, margarin, sladoled, slatkiši, peciva, kruh, instant rezanci, rezanci i druga hrana. Također se može koristiti za bojanje nekih namirnica koje izvorno sadrže karoten, kao što su maslac, sir, majoneza itd. Može se koristiti i za bojanje hladnih pića i napitaka, a najprikladniji je za sokove koji sadrže Vc.

Velik broj eksperimenata u suvremenoj medicini potvrdio je da se luteinski ester može automatski pretvoriti u lutein u ljudskom tijelu, pa se luteinski ester može koristiti kao novi dodatak hrani poput luteina. Uspješna ekstrakcija estera luteina uvelike je proširila izvor luteina.

• Primjena u hrani protiv starenja

Osim za njegu kože, sam antioksidativni učinak luteina može se koristiti i u hrani protiv starenja. Prirodni lutein sadržan u biljkama je antioksidans s izvrsnim djelovanjem. Ima posebne funkcije kao što su sprječavanje raznih bolesti, inhibicija fotoosjetljive oksidacije jestivih ulja, odgađanje starenja i učinkovito uklanjanje slobodnih radikala u tijelu, čime se poboljšava zdravlje ljudi. Glavni antioksidativni učinak luteina na ljudske bolesti je sprječavanje oštećenja tkiva, starenja stanica i drugih patoloških promjena uzrokovanih štetnim tvarima „slobodnim radikalima“ nastalim tijekom fiziološkog metabolizma u ljudskom tijelu. Znanstvenici vjeruju da je starenje čovjeka u velikoj mjeri povezano sa štetnim djelovanjem slobodnih radikala, a lutein ima određeni inhibitorni učinak na slobodne radikale. Stoga dodavanje određene količine luteina u hranu može spriječiti niz bolesti uzrokovanih starenjem ljudskih organa i održati ljude energijom.

• Lutein se koristi u hrani koja jača imunitet

Od luteina se može napraviti zdrava hrana koja poboljšava imunitet. Lutein također ima opsežne biološke aktivnosti u prevenciji kardiovaskularnih bolesti i jačanju tjelesnog imuniteta. Stoga je sasvim moguće dodavati lutein kao pomoćni materijal u hranu kako bi se dobio zdravstveni proizvod koji jača imunitet organizma. Profesor Markin Chak s Medicinskog fakulteta Harvard u Sjedinjenim Državama i drugi proveli su istraživanje o dječjoj hrani i otkrili da je sadržaj karotenoida (7,83 mg/100 g) u običnoj hrani nizak, a lutein čini samo 4%. Karotenoidi mogu smanjiti oksidativno oštećenje DNK. Lutein, kao jedan od pet važnih karotenoida u ljudskoj krvi i tkivima, može ubrzati spajanje stanica i ojačati imunitet organizma.

Iako lutein ima toliko zdravstvenih, pa čak i terapeutskih funkcija, trenutno samo lutein ekstrahiran iz prirodnih biljaka sadrži biološki aktivne tvari s antioksidativnim djelovanjem. Prirodne biljke bogate luteinom uglavnom uključuju: neven, neven, kivi, bundevu, sezam, žuti kukuruz itd.

HSF Biotech koristi neven s visokim sadržajem flavina i pokriva tri glavne linije, naime:

Za lutein se može reći da je uistinu zelena i zdrava namirnica u zelenoj eri, te ima vrlo važnu razvojnu i uporabnu vrijednost. A budući da lutein ima dobru otpornost na toplinu, nije toksičan i bezopasan te ima posebne fiziološke učinke, u skladu je sa smjerom razvoja "prirodnih", "nutritivnih" i "multifunkcionalnih" aditiva u hrani. Može se dodati izravno u hranu poput uobičajenih dodataka hrani kao što su vitamini i lizin. Lutein je važan prirodni pigment i prirodni proizvod za zdravlje. Također je važna sirovina za zelenu zdravu hranu i ima veliku komercijalnu razvojnu vrijednost.

Za više detalja, molimo kontaktirajte nas:

Email: sales@healthfulbio.com

Whatsapp: +86 18992720900