Stigmasterol((stigmasterol) postoji u sojinim uljima i drugim sojinim uljima, ponekad sama, ponekad kombinirana u oblik glikozina. Mnogi kineski lijekovi kao što su Bupleurum, ginseng, coltsfoot, itd. Stigmasterol se nalazi u Corydalis gomoljima Postoji u obliku D-glukozida. U mnogim tradicionalnim kineskim lijekovima postoje i neki spojevi zitanola koji su po strukturi slični i koegzistiraju sa stigmatolom, kao što je stigma Bupleurum. Osim stigmasterola, sadrži i 7-stigmin; Phellodendron kora sadrži 7-dehidriostigmin
Stigmasterol može spriječiti i liječiti kardiovaskularne bolesti kao što su hipertenzija i koronarna bolest srca. Nedavne studije su pokazale da alkohol soje može pokazati izbor kada ometa apsorpciju kolesterola, a ima učinak smanjenja razine kolesterola u serumu i gotovo da nema utjecaja na izlučivanje žučnih kiselina. Kroz staničnu kulturu, također je utvrđeno da stigmasterol može promicati proizvodnju plazminske hormonske čimbenike, koji se mogu koristiti kao fibrinolitički okidači za sprečavanje tromboze. Stigmasterol također ima funkciju ometanja stvaranja stanica raka. Posljednjih godina pokusi na životinjama pokazali su da stigmasterol može inhibirati kolorektalni rak uzrokovan kemijskim karcinogenim tvarima.
Još jedna važna fiziološka funkcija stigmasterola je njegova antioksidativna aktivnost. Vjeruje se da mehanizam je da, iako se molekule stigmasterola oksidiraju na površini ulja, oni mogu osigurati atome vodika kako bi se spriječio rast lanca u oksidacijskim reakcijama. Stigmasterol se također može kombinirati s lipidima i hormonima rasta biljaka koji mogu formirati molekularne membrane u vodi kako bi se stvorio kompleks biljnih hormona i stigmasterola ribonukleoproteina. Ovaj kompleks može povećati temperaturu okoliša izvornih biljnih hormona (uključujući i one nakon ulaska u ljudsko tijelo). tjelesna temperatura) i stabilnost razgradnje u ljudskom tijelu, potiču sintezu proteina, što pogoduje zdravlju i rastu ljudskog tijela.