Likopen, odgovoran karotenoidni pigment, poznat je po svojim iznimnim antioksidativnim svojstvima. Kao moćan hvatač slobodnih radikala, nudi sveobuhvatnu zaštitu od oksidativnog stresa, promičući na taj način opću dobrobit.
Postoje dva načina za proizvodnju likopena. U usporedbi s ekstrahiranim likopenom, fermentirani likopen ima sljedeće značajne prednosti:
1. Poboljšana bioraspoloživost
Prednosti procesa fermentacije: Proces fermentacije može značajno poboljšati bioraspoloživost likopena. Djelovanjem mikroorganizama može doći do promjene strukture likopena, kao što je stvaranje više cis-izomera, koje ljudsko tijelo lakše apsorbira i iskorištava. Tijekom procesa fermentacije mogu se proizvesti i druge korisne komponente, poput mliječne kiseline, tirozina itd., koje dodatno pojačavaju zdravstvene učinke likopena.
Ograničenja procesa ekstrakcije:Iako se tradicionalnim postupkom ekstrakcije može dobiti likopen, njegova je bioraspoloživost relativno niska zbog njegove molekularne strukture i stanja postojanja. Konkretno, potpuno trans likopen ima nisku učinkovitost apsorpcije i pretvorbe u ljudskom tijelu.
2. Trošak proizvodnje i učinkovitost
Proces fermentacije:Proces fermentacije obično ima karakteristike relativno niske cijene i kratkog ciklusa proizvodnje. Mikrobna fermentacija može se provoditi u blažim uvjetima i ne zahtijeva složenu opremu i preveliku potrošnju energije. Osim toga, proces fermentacije također može postići kontinuiranu proizvodnju i poboljšati učinkovitost proizvodnje.
Proces ekstrakcije:Tradicionalni procesi ekstrakcije, kao što je ekstrakcija otapalom, superkritična ekstrakcija CO2, itd., često zahtijevaju velika ulaganja u opremu, duge proizvodne cikluse i složene radne postupke. To povećava troškove proizvodnje i može ograničiti njegovu upotrebu u masovnoj proizvodnji.
3. Kvaliteta i sigurnost proizvoda
Proces fermentacije:Likopen dobiven mikrobnom fermentacijom obično ima visoku čistoću i sigurnost. Metabolička aktivnost mikroorganizama tijekom procesa fermentacije može ukloniti neke nečistoće i štetne tvari u sirovinama, a pritom zadržati korisne sastojke. Osim toga, procesom fermentacije mogu se izbjeći sigurnosni problemi kao što su ostaci otapala.
Proces ekstrakcije:Tradicionalni postupci ekstrakcije mogu imati određena ograničenja u uklanjanju nečistoća i štetnih tvari. Osobito za metode ekstrakcije otapalom, može postojati rizik od ostataka otapala, što utječe na kvalitetu i sigurnost proizvoda.
4. Zaštita okoliša i održivost
Proces fermentacije:Proces fermentacije općenito je ekološki prihvatljiviji i održiviji. Mikrobna fermentacija proizvodi manje otpada, a dio otpada može se ponovno upotrijebiti kao gnojivo ili stočna hrana. Osim toga, proces fermentacije također može koristiti obnovljive izvore kao što su nusproizvodi prerade poljoprivrednih proizvoda kao sirovine, čime se smanjuje pritisak na okoliš.
Proces ekstrakcije:Tradicionalni proces ekstrakcije može imati veliki pritisak na okoliš u smislu korištenja sirovina, potrošnje energije i odlaganja otpada. Konkretno, kemijske metode kao što je ekstrakcija otapalom mogu uzrokovati određeno onečišćenje okoliša.
Ukratko, fermentirani likopen pokazuje očite prednosti u pogledu bioraspoloživosti, troškova proizvodnje i učinkovitosti, kvalitete i sigurnosti proizvoda, zaštite okoliša i održivosti. Međutim, specifični izbor procesa treba sveobuhvatno razmotriti na temelju proizvodnih potreba, uvjeta opreme, tržišnih uvjeta i drugih čimbenika.
HSF-ov fermentacijski likopen
HSF Biotehnologijaje ISO22000 kvalificirani proizvođač za proizvode u prirodnim bojama. Naš likopen se dobiva izBlakeslea trispora kroz fazu fermentacijekorištenje dvije vrste spolnog parenja gljiva u određenim omjerima, te faza ekstrakcije i oporavka koja uključuje ekstrakciju otapalom.
HSF likopen u prahuje vrsta crvenog do smeđe-crvenog kristalnog praha koji se temelji na fermentaciji Blakeslea trispora. Proizvod se može koristiti kao bojilo i dodatak prehrani u funkcionalnoj prehrani, kozmetici itd.
Polja primjene
Našelikopen u prahuje svestran i može se koristiti u raznim industrijama, uključujući farmaceutske proizvode, nutraceutike, kozmetiku te hranu i piće.
Prehrambena industrija:Likopen se naširoko koristi u raznim namirnicama, kao što su pića, peciva, mesni proizvodi i začini, zbog svoje svijetle boje i jedinstvenog okusa. Može povećati nutritivnu vrijednost i zdravstvenu funkciju proizvoda dok istovremeno poboljšava tržišnu konkurentnost proizvoda.
Zdravstveni proizvodi:Likopen se široko koristi u području zdravstvenih proizvoda zbog svojih snažnih antioksidativnih i zdravstvenih funkcija. Mnoge tvrtke koje proizvode zdravstvene proizvode koriste ga kao glavni sastojak za proizvodnju raznih namirnica sa zdravstvenim funkcijama kao što su meke kapsule likopena, tablete likopena itd.
Medicinsko područje:Likopen također ima određenu primjenjivu vrijednost u medicini. Istraživanja su pokazala da ima višestruko farmakološko djelovanje poput antioksidativnog i protuupalnog djelovanja, koji imaju određene terapijske učinke na prevenciju i liječenje određenih bolesti. Stoga se koristi i za pripremu nekih farmaceutskih pripravaka kao što su antioksidansi, protuupalni lijekovi itd.
Za više detalja, molimo kontaktirajte nas:
Email:sales@healthfulbio.com
Whatsapp: +86 18992720900