Što je vanilin?
Vanilin, također poznat kao metil protocatechu aldehid. Ima izgled bijelih ili blago žutih kristala i ima slatkast, mliječni miris i aromu vanilije. Važan je vrhunski začin širokog spektra i jedan od najproizvođenijih začina na svijetu. Ima aromu slatkog graha i aromu pudera te se može koristiti kao fiksator, koordinator i sredstvo za poboljšanje okusa. Naširoko se koristi u industriji hrane, pića, kozmetike, dnevnih kemikalija i farmaceutskoj industriji.
S obzirom na važnost vanilina za prehrambenu industriju, zajednica prehrambene znanosti i tehnologije diljem svijeta vrlo je zabrinuta za njegovu sigurnost. Na temelju velike količine podataka prikupljenih u toksikološkim pokusima, relevantnih rezultata istraživanja i procjena izloženosti, vjeruje se da je racionalna uporaba vanilina sigurna. Štoviše, kao dodatak hrani, vanilin je prošao standardizirane i znanstvene procjene rizika za sigurnost hrane te se koristi u skladu s relevantnim standardima i neće štetiti ljudskom zdravlju.
Kako se proizvodi vanilin
Postoje tri glavne metode pripreme vanilina,
Jedan je ekstrakcija iz prirodnih biljaka kao što je fragrans grah, ali metoda ekstrakcije je skupa, a prinos nizak.
Drugi je kemijska sinteza koja koristi otpadnu industrijsku celulozu i petrokemijske proizvode kao sirovine. Međutim, vanilin proizveden kemijskom sintezom ima jedinstvenu aromu i lako zagađuje okoliš, što nije u skladu s težnjom ljudi za prirodnom hranom i prirodnim sirovinama.
Treći je proizvodni proces biokonverzije korištenjem eugenola, ferulinske kiseline itd. kao supstrata, koji ima visoke povrate, nisku potrošnju energije i malo zagađenje.Korištenje mikrobne fermentacije za sintezu vanilina budući je razvojni trend.
 |
 |
Primjena vanilina
1. Začini za hranu
Vanilin je jestiva aroma koja ima aromu mahune vanilije i bogatu mliječnu aromu. To je nezamjenjiva i važna sirovina u industriji prehrambenih aditiva i naširoko se koristi u raznim aromatiziranim namirnicama koje trebaju povećati mliječnu aromu. Kao što su kolači, hladna pića, čokolada, bomboni, keksi, instant rezanci, kruh i aromatizirana vina, sladoled i pića.
2.Dklizališta
Korištenje vanilina u pićima može smanjiti upotrebu šećera i drugih umjetnih sladila u njihovim proizvodima. Alkoholna i bezalkoholna pića s dodatkom vanilina postaju sve popularnija među potrošačima zbog njegovog okusa i sposobnosti davanja slatkoće. Prema istraživanju Sveučilišta Penn State, dodavanje vanilije u mliječne napitke može smanjiti upotrebu šećera za 20-50%.
 |
 |
3. Kozmetika i parfemi
Vanilin Vanilin, kao mirisna sirovina u prahu, naširoko se koristi u kozmetici i parfemima. U voćnim aromama može poboljšati različite voćne sastojke (kao što su kruške i breskve). Mogu se sintetizirati i neke cvjetne note, poput heliotropa i orhideje, koje sadrže snažne note vanilije. Koristi se u cvjetnim mirisima kao što su ruža, cvijet naranče i narcis za unošenje topline i elegancije.
4.farmaceutski međuprodukti
Budući da sam vanilin ima antibakterijsko djelovanje, može se koristiti kao farmaceutski međuprodukt u farmaceutskoj industriji. Vanilin se također može koristiti u velikim količinama u proizvodnji farmaceutskih međuproizvoda, stimulatora rasta biljaka, fungicida, sredstava za uklanjanje pjene za maziva, izbjeljivača za galvanizaciju, vodljivih sredstava u proizvodnji tiskanih ploča itd.
 |
 |
5.Hrana za životinje
U hranu se dodaje vanilin, čija se slatkoća i aroma komponente zajedničkim djelovanjem receptora mirisa i okusa prenose u živčani centar životinje. Može potaknuti apetit, izazvati izlučivanje velike količine sline, crijevnog soka i drugih probavnih sokova u probavnom sustavu i povećati sadržaj probavnih enzima, zatim pospješuje gastrointestinalno kretanje i brzinu razgradnje hrane, poboljšava probavu i stopu apsorpcije hranjive tvari u krmi, i povećava unos hrane za životinje, čime se poboljšava proizvodna izvedba životinja i ekonomske koristi.
6.vanilin šećer
Ovaj proizvod koristi postupak suhog miješanja za mljevenje mješavine saharoze i vanilina, a zatim smjesu stavlja u hermetički zatvorenu posudu. Ovakav način pripreme koristi se za preradu manjih količina ili za potrebe kućanstva, a izravno se dodaje u razne napitke i hranu. Vanilin šećer se također može koristiti kao disperzant u brašnu, kukuruznom škrobu itd.
 |
 |
HSF Biotech prirodni vanilin(prirodna ferulinska kiselina)
Prirodni vanilin tvrtke HSF Biotech usvaja proizvodni proces koji koristi ferulinsku kiselinu kao supstrat za biokonverziju.
Ferulinska kiselina jedan je od najzastupljenijih fenolnih spojeva. Široko je prisutan u lignocelulozi, staničnoj stijenci biljaka i staničnoj stijenci usjeva kao što su pšenica i kukuruz. Može se smatrati dobrom podlogom.
Korištenjem ferulinske kiseline kao supstrata i korištenjem mikroorganizama kao što su Bacillus subtilis i Actinobacteria iz roda pseudomycolicus za biotransformaciju za proizvodnju vanilina, proces je jednostavan, ima visoku dobit, malu potrošnju energije, malo zagađenje, a proizvod je siguran i pouzdan.
Ovaj prirodni vanilin nudi značajnu prednost u odnosu na sintetičke alternative jer pruža izvoran i vrhunski okus bez ikakvih umjetnih dodataka. Izveden iz prirodne ferulinske kiseline, ovaj vanilin je poznat po svojoj visokoj kvaliteti, čistoći i ekološki prihvatljivim svojstvima, pružajući divno osjetilno iskustvo potrošačima koji traže prirodne i aromatične proizvode.
Hoćete li na veliko prodavati prirodni prah vanilije od profesionalnog proizvođača i dobavljača prirodnog praha vanilije? HSF Biotech jedan je od poznatih proizvođača prirodnog praha vanilije u Kini.
Za više detalja, molimo kontaktirajte:
Email:sales@healthfulbio.com
Whatsapp: +86 18992720900