1. Predstavljanje proizvoda

Kurkuma u prahu 5%je glavni kurkuminoid popularnog indijskog začina kurkuma, koji je član obitelji đumbira (Zingiberaceae).
Druga dva kurkuminoida su dezmetoksikurkumin i bis-dezmetoksikurkumin. Kurkuminoidi su prirodni fenoli i odgovorni su za žutu boju kurkume.
Kurkumin može postojati u najmanje dva tautomerna oblika, keto i enol. Enolni oblik je energetski stabilniji u čvrstoj fazi i u otopini.
Kurkumin se može koristiti za kvantifikaciju bora u metodi s kurkuminom. Reagira s bornom kiselinom stvarajući spoj crvene boje, poznat kao rosocianin.

Kurkumin je jarko žute boje i može se koristiti kao boja za hranu. Kao aditiv u hrani, njegov E broj je E100.

Turmeric Powder 5%

2. Prednosti

100% prirodno.
Prikladan za hranu.
Patentiran i samopotvrđen GRAS (općenito priznat kao siguran) prema USFDA.
Bez GMO-a, bez alergena, košer i halal, ISO9001,ISO 22000.

3. Proces proizvodnje

TheKurkuma u prahu 5%kurkumina se miješa s drugim pomoćnim tvarima u mješalici s visokim smicanjem i mokra masa se dovodi u jednopužni ili dvopužni ekstruder, mokri ekstrudati se zatim u vlažnom stanju unose u sferonizator. Vrijeme sfonizacije varira ovisno o proizvodu, ali za približno 5 minuta ekstrudati se pretvaraju u sferne okrugle kugle koje se zatim dalje suše u sušilici s fluidiziranim slojem, a zatim prema potrebi dodatno oblažu u uređaju za nanošenje fluidiziranog sloja s donjim raspršivanjem. Vakuumska sušilica se također koristi kada proizvod zahtijeva osjetljivo sušenje.

4. Primjene proizvoda

Kao sirovine za lijekove / Dodaci u proizvodima za njegu zdravlja / Kao pigmenti, dodaci hrani ili začini.

Curcumin powder applications