Perilla uljeje popularno kulinarsko i medicinsko ulje koje se dobiva iz sjemena biljke Perilla frutescens, koja je porijeklom iz istočne Azije, uključujući Kinu, Japan i Koreju. Ulje ima poseban i orašasti okus, što ga čini uobičajenim sastojkom u azijskoj kuhinji, posebno u korejskim i japanskim jelima.
U tradicionalnoj medicini ovo se ulje koristi za liječenje raznih zdravstvenih stanja, uključujući respiratorne bolesti, probavne probleme i probleme s kožom. Vjeruje se da su njegova protuupalna svojstva korisna za stanja poput astme i artritisa.
to je svestrano i aromatično ulje koje se ne koristi samo u kuhanju, već je cijenjeno i zbog svojih potencijalno dobrih svojstava za zdravlje.
HSF BiotechPerilla uljeje blijedožuta do žuta, bistra, uljasta tekućina. Proizvodi se postupkom prešanja iz sjemenki perile. Bogat je linolenskom kiselinom koja ima visoku nutritivnu vrijednost pa se široko koristi u prehrambenoj industriji.
Specifikacije proizvoda
Fizikalni i kemijski podaci
Boja: Narančasto-žuta
Izgled: Bistra, uljasta tekućina
Analitička kvaliteta
Vlaga i hlapljive tvari manje ili jednake 0,10%
Netopljive nečistoće manje od ili jednake 0,05%
Kisela vrijednost Manja ili jednaka 1.0mg KOH/g
Peroksidna vrijednost manja ili jednaka 0.15g/100g
Hladni test (0 stupanj, 4,4h) Jasnoća, prozirnost
Ostatak otapala < 10 ppm
Relativna gustoća 0.920- 0.936
Indeks loma 1.475- 1.490
Vrijednost joda 152- 208g/100g
Vrijednost saponifikacije 187- 197mg KOH/g
Sastav masnih kiselina
masne kiseline dužine lanca
manje od C14 Manje od ili jednako 0.2%
Miristična kiselina C14:0 Manje od ili jednako 0.2%
Palmitinska kiselina C16:0 5.6- 7.0%
Margarinska kiselina C17:0 Manje od ili jednako 0.2%
Margaroleinska kiselina C17:1 Manje od ili jednako 0.1%
Stearinska kiselina C18:0 1.0- 3.0%
Oleinska kiselina C18:1 10.5- 22.0%
Linoleinska kiselina C18:2 9.5- 16.5%
Linolenska kiselina C18:3 56.0-70.0%
Arahidinska kiselina C20:0 Manje od ili jednako 0,3%
Eikozenska kiselina C20:1 Manje od ili jednako 0,4%
Eikosadienska kiselina C20:2 Manje od ili jednako 0,4%
Behenska kiselina C22:0 Manje od ili jednako 0,4%
Eruka kiselina C22:1 Manje od ili jednako 0,3%
Lignocerinska kiselina C24:0 manje od ili jednako 0.4%
Zagađivači
Olovo (Pb) Manje od ili jednako 0.08ppm
Arsen(As) Manje od ili jednako 0.1ppm
Benzo(a)piren Manje od ili jednako 10ppb
Aflatoksin B1 Manji ili jednak 10ppb
Primjena proizvoda
Perilla uljeima širok raspon primjena, kako u kulinarskom tako iu nekulinarskom kontekstu. Evo nekih od njegovih ključnih upotreba:
1. Kuhanje: Ovo ulje se obično koristi u azijskoj kuhinji za prženje uz miješanje, pirjanje i kao pojačivač okusa u jelima. Njegov orašasti okus dodaje jedinstven okus raznim jelima, uključujući salate, marinade i umake za umakanje.
2. Preljevi za salatu: Okusna i aromatična priroda ulja čini ga izvrsnim izborom za izradu preljeva za salate. Može dodati dubinu i bogatstvo vinaigretima i drugim preljevima.
3. Tradicionalna medicina: U tradicionalnoj azijskoj medicini koristi se za rješavanje raznih zdravstvenih problema, kao što su respiratorna stanja, probavni problemi i kožne bolesti. Njegova protuupalna svojstva čine ga popularnim izborom za promicanje opće dobrobiti.
4. Dodatak prehrani: Zbog visokog sadržaja omega-3 masnih kiselina, osobito alfa-linolenske kiseline (ALA), često se konzumira kao dodatak prehrani za potporu zdravlju srca i smanjenje upale u tijelu.
5. Njega kože: Ovo ulje je cijenjeno zbog svojih hidratantnih i protuupalnih svojstava, što ga čini čestim sastojkom u proizvodima za njegu kože. Koristi se u losionima, kremama i uljima za lice kako bi umirila i nahranila kožu.
Pakiranje i skladištenje
Pakiranje: čelična bačva od 20 kg (za hranu).
Način čuvanja: Proizvod se može čuvati 24 mjeseca na sobnoj temperaturi u neotvorenom originalnom spremniku. Čuva se u dobro zatvorenim posudama na sobnoj temperaturi, zaštićeno od topline, svjetlosti, vlage i kisika.
Tvornički pogled
Popularni tagovi: perilla ulje, Kina, tvornica, proizvođači, dobavljač, proizvođač, veleprodaja, kupiti, cijena, rasuto, najbolje, za prodaju
