Oni su građevni blokovi proteina i imaju značajnu važnost u ljudskoj prehrani i fiziologiji. Potreba našeg tijela za proteinima u biti je potreba za aminokiselinama. Proteini koje svakodnevno unosimo hranom razgrađuju se u aminokiseline u gastrointestinalnom traktu djelovanjem enzima poput želučanih proteaza, proteaza gušterače, peptidaza i karboksipeptidaza. Ove aminokiseline zatim apsorbiraju epitelne stanice tankog crijeva. Evo pet glavnih funkcija i komponenti aminokiselina:
- Sinteza ili popravak tkivnih proteina: Aminokiseline se koriste za nadoknadu proteina izgubljenog tijekom metaboličkih procesa u tijelu.
- Sinteza ili pretvorba u druge aminokiseline: Na primjer, fenilalanin se može pretvoriti u tirozin, a metionin se može sintetizirati u cistein.
- Doprinos procesu metabolizma razgradnje aminokiselina, pri čemu se dio koji sadrži dušik obično pretvara u ureu.
- Stvaranje spojeva koji sadrže dušik izvan sinteze proteina, kao što su purini i kreatin.
- Djeluje kao izvor metaboličkog goriva oslobađanjem energije tijekom metaboličkog procesa kako bi se zadovoljile tjelesne potrebe.
Sve u svemu, aminokiseline igraju ključnu ulogu u održavanju ljudskog zdravlja i podržavanju raznih fizioloških funkcija.
Postoji otprilike 175 različitih aminokiselina koje su izolirane iz različitih prirodnih izvora. Međutim, samo oko 20 od ovih aminokiselina čini proteine u ljudskom tijelu. Kako bi se zadovoljile metaboličke potrebe organizma, potrebno je da pojedinci unose esencijalne aminokiseline putem hrane. Među preko 20 aminokiselina koje čine ljudski protein, većina se može sintetizirati izravno u tijelu ili pretvoriti iz drugih aminokiselina. Međutim, neke se aminokiseline ne mogu sintetizirati ili se sintetiziraju sporo, što znači da ne mogu zadovoljiti metaboličke potrebe tijela. Ove aminokiseline se u prehrani nazivaju esencijalnim aminokiselinama. Tipično postoji 8 esencijalnih aminokiselina:izoleucin, leucin, lizin, metionin, fenilalanin, treonin, valin i triptofan. Osim toga, histidin se smatra esencijalnim za dojenčad.
Apsorpcija aminokiselina u ljudskom tijelu odvija se proporcionalno metaboličkim potrebama organizma. Zbog specifičnih udjela aminokiselina koje čine proteine u ljudskim tkivima, postoje specifični zahtjevi za količinu i udio svake esencijalne aminokiseline. Na primjer, tijelu je potrebno četiri puta više leucina nego triptofana. Ako se ta ravnoteža ne održi, to može dovesti do bioloških antagonističkih učinaka, utjecati na sintezu proteina i čak uzrokovati neravnotežu dušika, gdje ukupna količina dušika izlučenog urinom, izmetom i znojem premašuje unos dušika iz prehrane. Međutim, ako se nedostatne esencijalne aminokiseline nadoknade, ravnoteža dušika potrebna za pravilnu metaboličku funkciju može se brzo uspostaviti.
Sastav i funkcija esencijalnih aminokiselina
Udio 8 esencijalnih aminokiselina u referentnom proteinu, kako je definirala Organizacija za hranu i poljoprivredu (FAO) Ujedinjenih naroda, je sljedeći:izoleucin 17,2%, leucin 12,9%, valin 14,1%, lizin 12,5%, metionin 10,7%, treonin 10%, fenilalanin 19,5% i triptofan 3,1%.U prehrani se referentnim proteinima nazivaju proteini sastavljeni od aminokiselina veće nutritivne vrijednosti i omjera koji odgovaraju potrebama ljudskog organizma.
Ako se sastav aminokiselina u dijelu hrane razlikuje od referentnog proteina, esencijalna aminokiselina s najmanjim udjelom naziva se ograničavajuća aminokiselina. Ako postoje dvije ili više aminokiselina koje su manjkave, one se rangiraju na temelju stupnja nedostatka, poznate kao prva ograničavajuća aminokiselina, druga ograničavajuća aminokiselina, i tako dalje. Hrana životinjskog podrijetla ima sastav esencijalnih aminokiselina koji odgovara ljudskim potrebama i ne sadrži ograničavajuće aminokiseline. Na primjer, bjelanjak sadrži 40% esencijalnih aminokiselina i često se smatra idealnim referentnim proteinom.
Međutim, biljne proteinske namirnice imaju različite udjele osam esencijalnih aminokiselina. Obično sadrže jednu ograničavajuću aminokiselinu. Na primjer, proteinu riže nedostaje dovoljno lizina, a zatim treonina i metionina, što lizin čini prvom ograničavajućom aminokiselinom u riži. Protein soje, s druge strane, ima niske razine metionina, a zatim treonina, što metionin čini prvom ograničavajućom aminokiselinom u proteinu soje.
Višak ili manjak bilo koje esencijalne aminokiseline u hrani može stvoriti novu neravnotežu između potrebnih aminokiselina u ljudskom tijelu, pa čak može dovesti do negativne ravnoteže dušika. S vremenom to može utjecati na fiziološke funkcije i rezultirati metaboličkim poremećajima i smanjenom otpornošću organizma.
Održavanje odgovarajućeg udjela aminokiselina u prehrani može se postići sljedećim učinkovitim metodama:
- Racionalna prilagodba prehrane Iskorištavanjem komplementarnog učinka bjelančevina, različite namirnice mogu se kombinirati kako bi se poboljšala ravnoteža i sastav aminokiselina, čime se povećava iskoristiva vrijednost bjelančevina. Na primjer, proteini mahunarki imaju više razine lizina, ali su ograničeni u određenim aminokiselinama u usporedbi s hranom od žitarica. Kombinacijom mahunarki i žitarica u odgovarajućim omjerima mogu se iskoristiti njihove prednosti, čineći njihovu hranjivu vrijednost usporedivom s onom govedine.
- Odgovarajuća konzumacija hrane obogaćene esencijalnim aminokiselinama Kada obogaćujete hranu, važno je poredati redom prve, druge i treće ograničavajuće aminokiseline; inače bi bilo neučinkovito i moglo bi dati suprotne rezultate. Na primjer, dodavanje {{0}}.2% lizina i 0.1% metionina riži povećava biološku vrijednost proteina s izvornih 1,5 na 2,6, a probavljivost proteina povećava se s 50% na 70%, približavajući se razini životinjskih proteina. Slično tome, dodavanjem 0,5% metionina sojinim zrnima prehrambena vrijednost proteina može biti jednaka onoj mesa, mlijeka i jaja.
- Umjerena konzumacija neke visoko-hranjive cjelovite proteinske hrane. Cijelo-proteinska hrana, kao što su mliječni proizvodi, jaja, nemasno meso, soja i riba, sadrži niz esencijalnih aminokiselina u odgovarajućim omjerima, što ih čini prikladnima za ljudske potrebe. Često se nazivaju visokokvalitetnim izvorima proteina.
HSF Biotech SoliPro™ mikroinkapsulirani čvrsti prah
U današnjem društvu mnogi ljudi se suočavaju s nedostatkom esencijalnih aminokiselina u svojoj prehrani i zahtijevaju dodatnu nadoknadu. HSF Biotech Company profesionalni je proizvođač specijaliziran za proizvodnju aminokiselina. Oni nude kompletan raspon aminokiselina, uključujućimetionin, leucin, kreatin monohidrat, EAA (esencijalne aminokiseline) i BCAA (aminokiseline razgranatog lanca).
HSF Biotech Company ne samo da nudi širok izbor aminokiselina, već nudi i prilagođene sportske i zdravstvene formule za vlasnike robnih marki. Ove formule su posebno dizajnirane kako bi zadovoljile potrebe pojedinaca koji su uključeni u tjelesne aktivnosti i daju prednost njihovoj dobrobiti. Uključivanjem ovih aminokiselina u svoju prehranu, pojedinci mogu poboljšati svoju sportsku izvedbu, potaknuti rast i oporavak mišića te poboljšati cjelokupno zdravlje.
Štoviše, HSF Biotech Company osigurava najviše standarde kvalitete u svojim proizvodnim procesima. Oni koriste naprednu tehnologiju i pridržavaju se strogih mjera kontrole kvalitete kako bi proizveli aminokiseline vrhunske čistoće i učinkovitosti. Svojom predanošću izvrsnosti, HSF Biotech Company stekla je reputaciju u pružanju pouzdanih i pouzdanih proizvoda svojim kupcima.
Partnerstvom s tvrtkom HSF Biotech, vlasnici robnih marki mogu s pouzdanjem svojim potrošačima opskrbiti visokokvalitetne aminokiselinske dodatke koji ispunjavaju njihove prehrambene potrebe. Bilo da se radi o sportašima, fitness entuzijastima ili pojedincima koji traže poboljšano zdravlje, raznolika paleta aminokiselina tvrtke HSF Bio Company može se prilagoditi kako bi zadovoljila specifične potrebe i pridonijela uravnoteženoj prehrani bogatoj hranjivim tvarima.
Kako potražnja za dodacima aminokiselinama nastavlja rasti, HSF Biotech Company stoji kao profesionalni proizvođač koji nudi sveobuhvatan izboraminokiseline. Sa svojom posvećenošću kvaliteti i predanošću zadovoljstvu kupaca, oni su na čelu pružanja učinkovitih i pouzdanih rješenja za rješavanje prehrambenih potreba pojedinaca u današnjem društvu.
Želite li dobiti BESPLATNE UZORKE, kontaktirajte naše stručnjake nasales@healthfulbio.com.