Izvor DHA
Trenutno su glavni izvoriDHAsu morske ribe i morske alge. Riblje ulje tradicionalni je izvor DHA i odnosi se na ulje dobiveno iz ribe ili ribljih nusproizvoda. Riblje ulje s višim udjelom DHA uglavnom se dobiva iz morskih vrsta riba koje su bogate omega-3 dugolančanim višestruko nezasićenim masnim kiselinama, posebno iz vrsta riba srednje do više razine. Riblje ulje se naširoko koristilo u ranoj prehrambenoj industriji. Međutim, s prekomjernim izlovom ribe i sve većom oskudicom globalnih ribarskih resursa, pojavili su se neki problemi povezani s dobivanjem DHA iz ribljeg ulja. To uključuje nakupljanje postojanih organskih zagađivača u morskoj ribi, viši sadržaj kolesterola i riblji okus u DHA dobivenoj iz ribljeg ulja, te prisutnost velikih količina drugih zasićenih i nisko nezasićenih masnih kiselina, što otežava pročišćavanje i koncentraciju DHA, što rezultira u složenoj obradi i povećanim troškovima proizvodnje. Stoga ekstrakcija i izolacija DHA iz ribljeg ulja trenutno ne može zadovoljiti zahtjeve društva u smislu količine i kvalitete. Kao rezultat toga, domaći i međunarodni istraživači usredotočeni su na pronalaženje sigurnijih i kvalitetnijih sirovina za ekstrakciju DHA.
Razlog zašto ribe sadrže DHA je taj što konzumiraju mikroalge bogate DHA i srodne planktonske organizme u oceanu, a DHA se nakuplja u njihovim tijelima kroz hranidbeni lanac. Stoga su se istraživanja postupno usmjerila prema ekstrakciji DHA iz prirodnih mikroalgi. Korištenje mikroalgi za proizvodnju DHA ne samo da može kompenzirati ograničenja resursa ribljeg ulja, već nudi i prednosti u odnosu na tradicionalno riblje ulje. Mikrobna ulja imaju jednostavniji sastav masnih kiselina, jednostavnije procese pročišćavanja, nemaju riblji okus i pogodna su kao dodaci hrani. Imaju visoku stopu iskoristivosti, prikladni su za industrijsku proizvodnju i nude značajne zdravstvene prednosti. Thraustochytrids su jedna vrsta morskih gljiva algi koje su bogate DHA. Njihove se biokemijske komponente uglavnom sastoje od lipida, proteina i ukupnih šećera, pri čemu sadržaj lipida čini 50 posto suhe mase stanice, a DHA može doseći čak 20 posto lipida. Oko 90 posto sadržaja lipida postoji u obliku neutralnih lipida, posebno glicerol triacilglicerola, koje ljudsko tijelo lako apsorbira. Osim toga, sadrže korisne aktivne tvari nakupljene u njihovim stanicama, poput pigmenata (karotenoida, luteina, astaksantina) i spojeva poput skvalena.
Kako bi se olakšao razvoj velikih razmjera i korištenje Schizochytriuma, provedene su detaljne i sveobuhvatne procjene sigurnosti. Te procjene uključuju pokuse subakutne toksičnosti na štakorima, pokuse toksičnosti na razvoj i reprodukciju štakora, pokuse mutagenosti na štakorima i procjene sigurnosti na razvoj svinja. Nijedan od ovih eksperimenata nije pronašao nikakve toksične nuspojave. To ukazuje da se Thraustochytrids mogu sigurno koristiti kao dodaci hrani za životinje, a njihovu sigurnost priznala je i FDA.
Pospješuju rast i razvoj životinja
U akvakulturi, DHA je najučinkovitija esencijalna masna kiselina potrebna ribama i rakovima. Međutim, ribe i rakovi ne mogu sami sintetizirati DHA i moraju je dobiti iz hrane. Dodatak mikroalgi bogatih DHA u akvakulturi prvenstveno služi za promicanje zdravog rasta i razvoja životinja. Brojne su studije pokazale da osiguravanje odgovarajuće razine DHA u hrani za životinje može poboljšati toleranciju i stopu preživljavanja vodenih životinja te potaknuti njihov rast i razvoj. Učinci dodavanja Thraustochytrids proučavani su na nekoliko vrsta vodenih životinja, uključujući morske krastavce, škampe, ružičastog brancina, pjegavog iverka, atlantskog lososa i brancina. Općenito, utvrđeno je da Thraustochytrids značajno potiču rast vodenih životinja, poboljšavaju stopu konverzije hrane i povećavaju sadržaj DHA u mišićima određenih vrsta, čime se poboljšava kvaliteta proizvoda vodenih životinja. Ove studije pokazuju ogroman potencijal Thraustochytrids u akvakulturi. Osim toga, Thraustochytrids se mogu koristiti za povećanje nutritivne vrijednosti vodene hrane životinjskog podrijetla. Neka životinjska hrana koja se koristi za hranjenje ličinki riba i račića, kao što su rotiferi, morski račići i kopepodi, nema DHA. Međutim, njihova se nutritivna vrijednost može povećati prethodnim obogaćivanjem Thraustochytridima bogatim DHA, čime se potiče rast i stopa preživljavanja riba i račića.
Nadalje, dodavanje Thraustochytrida u obroke svinja značajno smanjuje razinu triglicerida u krvi. Sadržaj DHA u nakupljanju potkožnog masnog tkiva svinja hranjenih visokim razinama DHA više je od 13 puta veći nego u kontrolnoj skupini. Analiza gena pokazala je da je ekspresija biomarkera uključenih u oksidaciju masnih kiselina, kao što su acil-CoA oksidaza 1 (ACOX1), receptor alfa (PPAR-) i gama (PPAR-) aktiviran proliferatorom peroksisoma, pogođena u potkožnom masnom tkivu i svinjska jetra. To ukazuje da hranjenje svinja Thraustochytridsima bogatim DHA može izvršiti svoje jedinstvene fiziološke funkcije u tijelu životinje, pospješiti rast i razvoj te poboljšati kvalitetu životinjskih proizvoda.
Za razvoj novih funkcionalnih proizvoda
Sve je veća potražnja potrošača za hranom bogatom DHA zbog rastuće svijesti o zdravlju i poboljšanog životnog standarda. Proizvodi od peradi, poput jaja, sadrže esencijalne aminokiseline, masne kiseline, vitamine, minerale i druge hranjive tvari potrebne ljudskom tijelu, što ih čini glavnim dijelom svakodnevne prehrane. U usporedbi sa skupim zdravstvenim lijekovima, potrošači više preferiraju jaja bogata DHA.
Dodavanje praha alge Schizochytrium nudi sljedeće prednosti: izravno povećava sadržaj DHA u jajima i ima brzu stopu taloženja s kraćim vremenom obogaćivanja. Nezasićene masne kiseline, uključujući DHA, u prahu algi Thraustochytrids manje su sklone oksidaciji zbog svoje inkapsulacije unutar staničnih stijenki.
Prah alge Schizochytrium također sadrži nekoliko vrsta karotenoida, od kojih su najzastupljeniji -karoten i lutein. Te se tvari ne mogu sintetizirati u tijelu peradi i mogu se dobiti samo hranom. Kako organizam kontinuirano unosi ove tvari, karotenoidi se postupno nakupljaju u žumanjku jajeta, što rezultira produbljivanjem boje od blijedožute do narančasto-crvene. Ova transformacija boje se stabilizira unutar otprilike jednog tjedna, što ukazuje na prijenos karotenoida u žumanjak jajeta. Ovo poboljšanje doprinosi kvaliteti jaja. Stoga je dodavanje Schizochytriuma hrani za perad za proizvodnju jaja obogaćenih DHA postalo trend.
HSFBiotehnološka tvrtkaproizveo prah algi Schizochytriumnaširoko se koristi u stočarstvu. Koristi se u akvakulturi za promicanje rasta i zdravlja riba i rakova, poboljšavajući stope preživljavanja i učinkovitost konverzije hrane. U uzgoju peradi poboljšava sadržaj DHA i boju žumanjka jaja. Nadalje, u hrani za svinje smanjuje razinu triglicerida i povećava DHA u potkožnom masnom tkivu. Sveukupno, prah algi Schizochytrium proizveden od strane tvrtke HSF Biotech pruža višestruke prednosti, poput poboljšanog rasta, poboljšane kvalitete prehrane i otpornosti na stres kod životinja.
Želite li dobiti BESPLATNE UZORKE, kontaktirajte naše stručnjake nasales@healthfulbio.com.