likopenje vrsta karotenoida, ili biljnog pigmenta, koji rajčici, ružičastom grejpu i lubenici daje crvenu boju. Vaše tijelo pretvara neke karotenoide u retinol, oblik vitamina A. Likopen nema aktivnost vitamina A, ali uzimanje preporučene dnevne doze ove hranjive tvari može pružiti antioksidativne prednosti koje vam mogu pomoći u održavanju zdravlja i mladosti.
Kada se konzumira u hrani, likopen je siguran za svakoga. Konzumiranje prekomjernih količina likopena može dovesti do stanja zvanog likopenemija, što je narančasta ili crvena boja kože. Samo stanje je bezopasno i nestaje dijetom s nižim sadržajem likopena.
Likopen koji dolazi iz izvora hrane nema utvrđenu preporučenu količinu unosa. Prosječna osoba konzumira približno 2 miligrama (mg) dnevno u svojoj prehrani. To nije ni približno dovoljno za iskorištavanje antioksidativnih prednosti, jer je istraživanje pokazalo da su oni s visokim krvnim tlakom koji su konzumirali 12 mg likopena dnevno imali nižu razinu krvnog tlaka.
Ako uzimate likopen za visoki krvni tlak, 15 mg ekstrakta rajčice dnevno tijekom šest do osam tjedana može pomoći. Međutim, uvijek se svakako posavjetujte sa svojim liječnikom prije nego dodate redoviti dodatak prehrani.