Perilla ima visoku nutritivnu vrijednost i moderan je povrtni i zdravstveni proizvod. Znate li korisnu vrijednostperilla?
1. Vrijednost ulja
Sadržaj ulja u sjemenkama perile je visok, a prinos ulja može doseći 40 do 50 posto. Među njima je sadržaj -linolenske kiseline čak 50-70 posto, što je najveći do sada pronađen u prirodnim biljkama. Alfa-linolenska kiselina je omega-3 masna kiselina, koju ljudsko tijelo ne može sintetizirati i mora se dobiti iz hrane. Alfa-linolenska kiselina može se metabolizirati u tijelu i proizvoditi EPA i DHA. EPA je prekursor trien prostaglandina u tijelu, a DHA je glavna komponenta fosfolipida u membranama živčanog sustava kao što su mozak i mrežnica. Ne samo da može poboljšati funkciju živčanog sustava, već također igra ulogu u poboljšanju učenja i pamćenja. Osim toga, -linolenska kiselina također ima različite učinke kao što su poticanje imuniteta, smanjenje lipida u krvi te sprječavanje nastanka kardiovaskularnih i cerebrovaskularnih bolesti. Uljna vrijednost perile uglavnom se ogleda u funkciji jestive zdravstvene zaštite.
2. Ljekovita vrijednost
2.1 Antibakterijska i antivirusna učinkovitost. Eterično ulje listova perile djelotvorno je protiv gram-pozitivnih i gram-negativnih bakterija
Snažan antibakterijski učinak; Ekstrakt stabljike i lista perile također ima inhibitorni učinak na uobičajene bakterije.
2.2 Hemostatski učinak. Ekstrakt lista perile može izravno djelovati na krvne žile kako bi potaknuo stvaranje trombocita. Nakon formiranja tromba može mehanički blokirati ranu, čime se postiže učinak hemostaze i skraćuje vrijeme zgrušavanja krvi i vrijeme rekalcifikacije plazme.
2.3 Antioksidativni učinak. Rosmarinska kiselina iz Perilla frutescens ima snažnu redukcijsku moć i antioksidativna svojstva, te djeluje inhibitorno na oksidativno oštećenje dezoksiriboze. Njegovo je antioksidativno djelovanje veće od askorbinske kiseline.
2.4 Osim toga, Perilla također ima različite učinke kao što su snižavanje lipida u krvi, antialergijsko, sedativ, analgetik i poboljšanje imuniteta.