U današnjim proizvodima za kontrolu tjelesne težine, smanjenje šećera i dijetalna vlakna su standardni, dok su blokiranje škroba i masti bitne opcije. Međutim, da bi se novi proizvod istaknuo, potrebni su dodatni čimbenici. Osobito za skupinu mladih potrošača, gubitak težine ne bi trebao doći nauštrb okusa. Prihvaćanje zdravog i hranjivog načina života ključ je za postizanje kontrole težine. Slijedeći ovu logiku, zdravlje i ukusnost ne bi smjeli biti kontradiktorni, već pomireni promišljenim odabirom sastojaka. Gledajući trenutnu "industriju zdravih prehrambenih materijala", vrhunski čimbenik koji pomiruje zdravlje i ukusnost je nitko drugi doMCT (trigliceridi srednjeg lanca)iMLCT (trigliceridi srednjeg i dugog lanca).
Gubitak težine znači žrtvovanje okusa? Odgovor je NE!
Iako su paziti na svoju prehranu i vježbanje uvijek bili prepoznati kao ključni principi za učinkovito mršavljenje, znati i raditi dvije su različite stvari. Za većinu potrošača okus je uvijek primarni faktor pri kupnji hrane, a potom funkcionalnost. Čak i za potrošače koji žele smršaviti, žrtvovanje okusa radi postizanja ciljeva mršavljenja često je neodrživo, što dovodi do neuspjeha većine pokušaja mršavljenja.
Posebno za mlade potrošače, koji teže aktivnom i zdravom načinu života, tražeći visokokvalitetna iskustva mršavljenja. Općenito preferiraju ukusnu hranu, poput hrane s visokim udjelom masti. S druge strane, njihova snažna želja za smršavjenjem tjera ih da biraju između ukusa i zdravlja. Stoga je postizanje pomirbe između zdravlja i ukusa ključno. Ne samo da zadovoljava želju potrošača za slasnim ukusom, već također osigurava da se gubitak težine postigne bez ugrožavanja okusa, pružajući tako održiv pristup zdravom mršavljenju.
MCT ulje i MLCT ulje
Tražite ulje koje neće uzrokovati debljanje. Dodavanje MCT-a (trigliceridi srednjeg lanca) ili MLCT (trigliceridi srednjeg i dugog lanca) bila bi izvrsna opcija za pomirenje zdravlja i ukusa.
Kao što znamo, masne kiseline su spojevi koji se sastoje od ugljika, vodika i kisika, a glavne su komponente neutralnih masti, fosfolipida i glikolipida. Masne kiseline mogu se klasificirati u tri kategorije na temelju duljine njihovih ugljikovih lanaca: kratkolančane masne kiseline (manje od 6 ugljikovih atoma u lancu), srednjelančane masne kiseline (6 do 12 ugljikovih atoma) i dugolančane masne kiseline. masne kiseline (više od 12 ugljikovih atoma).
Srednjelančane masne kiseline (MCFA) prisutne su u obliku triglicerida u hrani koju konzumiramo, poznatih kao srednjelančani trigliceridi (MCT). MCT se sastoje od masnih kiselina srednjeg lanca s 8-10 ugljikovim atomima i prirodno se nalaze u biljnim uljima i majčinom mlijeku. U usporedbi s dugolančanim trigliceridima, MCT se lako probavljaju i apsorbiraju. Nakon apsorpcije, produkti hidrolize MCFA prenose se portalnom venom u jetru, gdje se brzo oksidiraju kako bi proizveli energiju koju mogu iskoristiti srce, skeletni mišići i mozak. Štoviše, MCFA se brzo i potpuno oksidira, zbog čega je manje vjerojatno da će se nakupljati u masnom tkivu i jetri. U stanju gladovanja, MCT se pretvaraju u ketonska tijela, koja mogu prijeći krvno-moždanu barijeru i osigurati energiju mozgu. Zbog ovih svojstava, MCT se naširoko koriste u ketogenim dijetama kao pomoć u kontroli težine.
MLCT (ulje triglicerida srednjeg i dugog lanca) proizvodi se korištenjem jestivih biljnih ulja u kombinaciji s uljima bogatim masnim kiselinama srednjeg lanca i/ili MCT-ima (dobivenim od ulja palminih koštica i kokosovog ulja). Kroz enzimsku izmjenu estera, ulje prolazi procese kao što su destilacija, dekolorizacija i dezodoracija. MLCT ulja sadrže masne kiseline srednjeg lanca (MCFA) i masne kiseline dugog lanca (LCFA) na osnovi glicerola. Viši sadržaj MCFA u MLCT uljima pruža jedinstvena svojstva koja nedostaju običnim uljima za kuhanje, kao što su kontrola težine i inhibicija debljanja.
Studija je pokazala da je 82 zdrave osobe u dobi između 21 i 59 godina pokazalo da je nakon 12 tjedana dnevne konzumacije kruha koji je sadržavao 14 g MLCT-a eksperimentalna skupina pokazala značajno smanjenje tjelesne masti (potkožne/visceralne masnoće) u usporedbi s kontrolnom skupinom (konzumacija redovno ulje za kuhanje). Eksperimentalna skupina doživjela je smanjenje opsega struka za 4,6 posto, opseg bokova za 2 posto i smanjenje tjelesne težine za 6,1 posto. Trenutno se MLCT, kao novi izvor hrane, može naširoko primijeniti u proizvodima za kontrolu tjelesne težine, kao i u industriji prerade hrane za dojenčad, medicinsku hranu i druga srodna područja.
HSF Biotech Supply MCT ulje i MLCT ulje
Lagani, instant i trendovi niske redukcije postaju nove preferencije potrošača. 0-masnoća, 0- šećer, 0-kalorije, neprženo, malo soli, mikro-sol, 0- aditivi... sve postaje središte rasprava. S jedne strane, Kinezi imaju velika očekivanja od zdrave hrane; s druge strane, nisu odustali od svoje urođene želje za ukusom. Novi sastojci, nova osjetilna iskustva i nove funkcije otvorit će više potrošačkog prostora. Kao odgovor na te nove zahtjeve tržišta,Tvrtka HSF Biotech lansirala je jestivo ulje – MLCT Oilkoje se kolokvijalno može nazvati uljem za kuhanje za mršavljenje u usporedbi s tradicionalnim. Daje kalorije, ali se ne taloži u tijelu. Znatan broj potrošača, posebno onih kojima je zdravlje i kondicija prioritet, uključujući ljubitelje aktivnosti na otvorenom, zapravo ga favoriziraju. MLCT ulje je nova vrsta strukturirane masti koja ne samo da nadopunjuje esencijalne masne kiseline potrebne tijelu, već također u određenoj mjeri pojačava imunološki sustav tijela. Njegova najistaknutija značajka je njegova sposobnost da se brzo metabolizira u tijelu bez nakupljanja masnoće, čime se postiže učinak "jedenja ulja bez debljanja".
S pažljivo odabranim visokokvalitetnim, svježim i sigurnim sirovinama, naprednim proizvodnim procesima, strogom kontrolom kvalitete i prilagođenim uslugama,HSF Biotech Company može isporučiti MCT ulje i MLCT ulje, te je dostigao proizvodne standarde za posebne masti za dojenčad.
Inovativna nadogradnja na frontu sirovina nije samo otvorila nove ideje za razvoj proizvoda za kontrolu tjelesne težine za velike robne marke—stvarajući ravnotežu između zdravlja i ukusa kroz odabir prehrambenih ulja kako bi se poboljšala osnovna konkurentnost proizvoda—već također omogućuje više potrošača za istinski postizanje zdravog mršavljenja i uživanje u načinu života za mršavljenje uz osiguravanje stroge kontrole kvalitete i sigurnosti hrane.