1.MCTima brzu probavu. Trigliceridi se uglavnom emulgiraju u male koloidne kapljice u tankom crijevu djelovanjem žučnih kiselina; Pod djelovanjem lipaze gušterače hidrolizirana je u dvije molekule masnih kiselina i jednu molekulu glicerol monoestera, koja se zatim apsorbira crijevnim epitelnim stanicama.
Zbog jake hidrofilnosti triglicerida srednjeg lanca, formirane emulgirane koloidne kapljice su manje i potrebno je manje emulgatora (tj. žučnih kiselina), pa je vjerojatnije da će doći do reakcije hidrolize. Drugim riječima, trigliceridi srednjeg lanca probavljaju se brže od triglicerida dugog lanca.
2. MCT također ima brzu apsorpciju. Masne kiseline srednjeg lanca mogu se apsorbirati izravno iz crijevnih epitelnih stanica za samo nekoliko minuta, a zatim ući u cirkulaciju krvi putem jetrene portalne vene. Dugolančane masne kiseline moraju se ponovno kombinirati s glicerolom kako bi se stvorili trigliceridi u crijevnim epitelnim stanicama, a zatim formirati čestice chyle s apolipoproteinom, fosfolipidom i kolesterolom, a zatim ući u cirkulaciju krvi kroz limfni sustav. Potrebno je 3 ~ 4 sata da se završi. Stoga trigliceridi srednjeg lanca apsorbiraju brže od triglicerida dugog lanca i hranjiva su tvar koja može brzo osigurati energiju.
3.što više, MCT može brzo generirati energiju. U jetri i mišićnom tkivu katabolizam masnih kiselina provodi se u mitohondriji stanica. Za razliku od dugolančanih masnih kiselina, masne kiseline srednjeg lanca mogu ući u mitohondrije bez transporta L-karnitinskog shuttle sustava. Drugim riječima, njihov katabolizam nije ograničen L-karnitinski shuttle sustavom.
Kao rezultat toga, masne kiseline srednjeg lanca sklonije su oksidaciji od dugolančanih masnih kiselina, koje mogu osigurati toplinsku energiju u bilo kojem trenutku i nije lako pohraniti. Osim toga, budući da je lanac masnih kiselina srednjeg lanca relativno kratak, ne mogu se koristiti kao strukturni materijali adipocita prije nego što dođe do metaboličke reakcije produljenja ugljičnog lanca.
Na primjer, glavna funkcija triglicerida srednjeg lanca (MCT) u mlijeku je brzo i izravno apsorbiranje djeteta i brzo nadopunjavanje energije, što je vrlo ključno za nedonoščad, dojenčad sa slabom crijevnom probavom ili dojenčad s proljevom i pothranjenošću u posljednje vrijeme. Za razliku od običnih dugovječnih masti, MCT se neće pohraniti u tijelo, što rezultira pretilošću djeteta.