Leucinnije strano prijateljima koji često uzimaju aminokiseline razgranatog lanca i paze na popis sastojaka proizvoda. Jedna je od važnih komponenti aminokiselina razgranatog lanca. No što je leucin i kakav učinak ima na trening i oporavak? Danas će Yingao nutricionist Yang Mutian za vas analizirati čarobni učinak leucina.
Kao najvažniji član aminokiselina razgranatog lanca, leucin je izravno uključen u proizvodnju proteina skeletnih mišića. Leucin aktivira mTor (cilj rapamicina) kanal za pokretanje procesa rasta mišića. Istodobno, tijekom deficita kalorija (razdoblje gubitka masti), uzimanje dovoljne količine leucina može održati neto mišićni sadržaj, spriječiti gubitak mišića i poboljšati oporavak tijela i izdržljivost.
Istražitelji su proveli niz eksperimenata pokušavajući proučiti kako bi dodatak dodatnog leucina proteinu sirutke promijenio sintezu proteina sportaša (prije treninga i odmora). Istraživač je ispitanike podijelio u 4 grupe na sljedeći način:
1) 25 grama proteina sirutke, 3 grama leucina
2) 6,25 g proteina sirutke, 0,75 g leucina
3) 6,25 grama proteina sirutke + nešto leucina (ukupno 3 grama leucina)
4) 6,25 grama proteina sirutke + nešto leucina (ukupno 5 grama leucina)
5) 6,25 grama proteina sirutke + aminokiselina razgranatog lanca (ukupno 5 grama leucina)
Rezultati eksperimenta otkrili su da je stopa sinteze mišićnih proteina veća od referentne vrijednosti, ali su rezultati 1, 4 i 5 bili najbolji. Zanimljivo je da je eksperiment pokazao da, iako su ispitanici u skupinama 2-5 konzumirali samo 6,25 grama proteina sirutke, njihova stopa sinteze mišićnih proteina nije bila niža od one u skupini ispitanika koji su konzumirali 25 grama proteina sirutke. (Posebno kada se proteinu sirutke doda dodatni leucin). Ovi rezultati dokazuju da visoke doze leucina mogu potaknuti brzinu sinteze mišića, pa je vrlo važan za ljude koji dobivaju mišiće ili gube masnoću (deficit kalorija).