Luteinje prirodni pigment koji se široko nalazi u povrću, cvijeću, voću i određenim organizmima algi. To je glavna komponenta biljnih pigmenata kao što su kukuruz, povrće, voće i cvijeće.
Lutein ima najveći sadržaj u tamno zelenom lisnatom povrću kao što su kupus, kelj, špinat i cvijeće kao što su marigoldi; drugo, bundeve, breskva, papar, mango i citrusi bogati su "lutein esterom", koji je lutein Prethodnik.
Lutein je prvi put izvađen iz korijena mrkve 1831. godine. Nakon toga, lutein je izvađen iz žutog lišća u jesen, a lutein je također izvađen iz algi i žumanjka. Osim toga, čaj je također bogat luteinom.
Sadržaj luteina u različitim plodovima i povrću u prirodi uvelike varira. Uzimajući 100 grama različitih biljaka kao primjer, sadržaj luteina je sljedeći: potočarka sadrži 11 mg, špinat sadrži 7,4 mg, narančasta paprika sadrži 2,5 mg, a brokula 2 mg. , Grašak sadrži 2 mg, a zelena paprika sadrži 1,1 mg.
Može se vidjeti da je svakodnevni dodatak luteina, potočarke i špinata dobar izbor.
