Visoki oleični suncokretsjemeuljeekstrahira se iz kultiviranih visokih sjemenki oleinskog suncokreta.
Suncokret je jedna od četiri glavne uljarske kulture na svijetu. Sjemenke suncokreta bogate suoleinska kiselinai linolne kiseline. Oni su izvor visokokvalitetnog jestivog ulja i važna sirovina za preradu grickalica.
Oleinska kiselina je glavna komponenta raznih lipida, koja može spriječiti i smanjiti taloženje kolesterola u tijelu i spriječiti arteriosklerozu. Oleinska kiselina visoke čistoće ima dobru stabilnost, visoku sigurnost i nema iritacije kože. Stoga se široko koristi u medicini, kozmetici, bioinženjeringu i drugim područjima.
Dakle, što jeoleinska kiselina?
Oleinska kiselina odnosi se na mononezasićenu masnu kiselinu - Omega-9 masnu kiselinu. Oleinska kiselina ima samo jednu nezasićenu dvostruku vezu, a njezina je struktura relativno stabilna. Ima jedinstvenu antioksidativnu funkciju i zdrava je masna kiselina.
Relevantne studije su potvrdile da oleinska kiselina ne samo da može povećati razinu dobrog kolesterola (lipoproteina visoke gustoće) u ljudskom tijelu, ukloniti prekomjerne trigliceride, već i učinkovito izbjeći loš kolesterol (lipoproteinski kolesterol niske gustoće ) kako bi se stvorili lipipidni peroksidi, smanjila prisutnost slobodnih radikala, stimulirala funkcija imunoloških stanica, čime se uvelike smanjuje učestalost kardiovaskularnih i cerebrovaskularnih bolesti.
Studija je pokazala da su stanovnici mediteranske obale navikli na dijetu s visokim udjelom masti (unos masti čini 40% ukupnih kalorija), ali je učestalost kardiovaskularnih i cerebrovaskularnih bolesti i raka niža i ljudi općenito žive duže. Epidemiološki izvidi pokazali su da je to povezano s njihovom životnom potrošnjom. Oleinska kiselina je usko povezana s uljem za kuhanje.
Visok sadržaj Omega-9 oleinske kiseline ima izvrsnu toplinsku stabilnost, što osigurava da se hranjive tvari neće raspasti na visokim temperaturama. Osim toga, ima visoku točku dima, što uvelike smanjuje stvaranje mrlja od ulja i ulja, te osigurava zdravlje ljudskog respiratornog trakta.