Xylitolje prirodni, zdravi zaslađivač koji se nalazi u velikom broju biljaka.
Od čega se proizvodi ksilitol?
Ksilitol se može ekstrahirati iz biljnih sirovina kao što su breza, malina, klip kukuruza i bagasa. Osim toga, ksilitol je također široko zastupljen u raznim vrstama voća, povrća i žitarica, ali je sadržaj vrlo nizak.
Što ksilitol čini ljudima?
Ksilitol je jestivi dodatak hrani sa slatkoćom usporedivom sa saharozom, ali samo 60 posto kalorija saharoze, koji se može koristiti kao zamjena za saharozu. Ksilitol se ne metabolizira u tijelu i ne podiže razinu šećera u krvi te je siguran zaslađivač, dodatak prehrani i pomoćna terapija za dijabetičare.
Ksilitol ne zahtijeva sudjelovanje inzulina u početnom trenutku metabolizma. Može prodrijeti kroz staničnu membranu, apsorbirati ga i iskoristiti u tkivima, pospješiti sintezu glikogena u jetri i opskrbiti stanicu prehranom i energijom. Međutim, u kasnijim fazama metabolizma potrebna je promocija inzulina. Stoga ksilitol ne može zamijeniti glukozu za ispravljanje metaboličkih poremećaja, niti može smanjiti šećer u krvi i glukozu u mokraći te poboljšati kliničke simptome.
Kako ksilitol pomaže zubima?
Još jedna prednost ksilitola je njegov učinak protiv karijesa.
Ksilitol ne samo da bakterije u ustima ne fermentiraju u štetni plak, već također inhibira rast streptokoka, učinkovito smanjujući zubni kamenac i karijes. Osobito da bi se napravila žvakaća guma, ljudi koji žvaču, bit će potaknuti na lučenje sline, više sline ne samo da može isprati usta, zube u bakterijama, već također može povećati slinu i karijesne mrlje pri koncentraciji alkalnih aminokiselina i amonijak. Prema ovoj karakteristici, žvakaće gume i slastice s ksilitolom kao glavnim zaslađivačem službeno je priznalo 6 nacionalnih stomatoloških udruga.
Ksilitol Nuspojava
Klinički pokusi su pokazali da ksilitol ne može liječiti dijabetes, a konzumiranje previše ksilitola i povećanje triglicerida u krvi može uzrokovati koronarnu aterosklerozu. Stoga dijabetičari ne bi trebali konzumirati više ksilitola.
Iz fizikalnih i kemijskih svojstava, ksilitol se ne može lako razgraditi pegastričnim enzimima i izravno ući u crijeva, ako prekomjerna konzumacija ima određeni stimulirajući učinak na želudac, ali također može uzrokovati nelagodu u trbuhu, nadutost.