Ulje sjemenki perile
Perilla uljeje vrsta biljnog ulja ekstrahiranog iz sjemenki perile. Bogato je omega-3 masnim kiselinama (ALA), omega-6 masnim kiselinama i omega-9 masnim kiselinama, kao i bogato antioksidansima i vitaminom E. U Aziji, sjemenke perile Ulje se široko koristi u kuhanju iu medicinske svrhe, posebno u Japanu, gdje se koristi kao začin. Ima mirisnu aromu i blag okus, što ga čini pogodnim za upotrebu u salatama, jelima od miješane riže i jelima za prženje. Osim toga, ulje sjemenki perile ima neku ljekovitu vrijednost. Na primjer, može pomoći u ublažavanju simptoma alergije, smanjenju kolesterola i sprječavanju dijabetesa. Općenito, ulje sjemenki perile je zdravo i ukusno biljno ulje koje je dobar izbor za kuhare koji žele isprobati različite okuse i ljude koji vode računa o svom zdravlju.
Bioaktivnost ulja sjemenki perile
Ulje sjemenki perile blijedožuta je uljasta tekućina visoke prozirnosti i bez iritantnog mirisa. Bogat je hranjivim tvarima, uključujući oleinsku kiselinu, linolnu kiselinu, alfa-linolensku kiselinu, gama-tokoferol i druge tvari. Sadržaj ulja u osušenim sjemenkama perile može doseći više od 40 posto, a postoje značajne regionalne razlike u njihovom sadržaju ulja, ali općenito je između 24 posto i 50 posto. Sadržaj nezasićenih masnih kiselina u ulju perile može biti između 91,1 posto i 93,8 posto, a višestruko nezasićenih masnih kiselina između 70,7 posto i 83,4 posto. Sadržaj palmitinske kiseline, sumporne kiseline, sumporne kiseline i linolne kiseline je 5,1 posto -70 posto, 9,6 posto -20.8 posto, 9,5 posto -14.4 posto i 0,9 posto -58.8 posto. Među njima, alfa-linolenska kiselina je glavna komponenta, koja čini 55 posto -65 posto. Ova razina sadržaja najveća je među postojećim uljima sjemenki biljaka.
Ulje sjemenki perile je dodatak prehrani koji privlači pažnju zbog svojih potencijalnih zdravstvenih prednosti. Dokazano je da ulje sjemenki perile posjeduje različite biološke aktivnosti koje pridonose njegovim blagotvornim učincima na ljudsko zdravlje. Jedna od glavnih komponenti ulja sjemenki perile je alfa-linolenska kiselina (ALA), koja je esencijalna omega-3 masna kiselina koju ljudsko tijelo ne može proizvesti. Utvrđeno je da ALA pokazuje nekoliko bioloških aktivnosti, uključujući protuupalne i neuroprotektivne učinke. Ti se učinci pripisuju sposobnosti ALA da modulira različite signalne putove i ekspresiju gena.
Osim ALA, ulje sjemenki perile bogato je i drugim bioaktivnim spojevima, poput ružmarinske kiseline i luteolina. Ružmarinska kiselina je snažan antioksidans i utvrđeno je da pokazuje protuupalne i antialergijske učinke inhibicijom proizvodnje upalnih citokina. Pokazalo se da luteolin ima antikancerogeno, protuupalno i neuroprotektivno djelovanje modulirajući različite signalne putove. Razne studije istraživale su potencijalne zdravstvene dobrobiti ulja sjemenki perile. Na primjer, studije su pokazale da dodatak ulju sjemenki perile može smanjiti rizik od kardiovaskularnih bolesti snižavanjem krvnog tlaka i poboljšanjem profila lipida. Nadalje, utvrđeno je da ulje sjemenki perile ima antidijabetičko djelovanje poboljšavajući osjetljivost na inzulin i metabolizam glukoze.
Ulje sjemenki perile posjeduje različite biološke aktivnosti koje pridonose njegovim potencijalnim zdravstvenim dobrobitima. Njegov bogati sadržaj ALA, ružmarinske kiseline i luteolina može biti u pozadini njegovih protuupalnih, antioksidativnih i neuroprotektivnih učinaka. Ovi rezultati sugeriraju da bi ulje sjemenki perile moglo biti obećavajući dodatak prehrani koji može poboljšati ljudsko zdravlje i smanjiti rizik od raznih kroničnih bolesti.
Hiperlipidemija (HLP) je bolest koja dovodi do značajno povišenih razina lipida u krvi zbog metaboličkih ili operativnih abnormalnosti u tjelesnoj masnoći. Karakteriziraju ga tri visoka i jedan niski: visoke razine triglicerida (TG), ukupnog kolesterola (TC), kolesterola lipoproteina niske gustoće (LDL-C) i niske razine kolesterola lipoproteina visoke gustoće (HDL-C). Prema anketama Svjetske zdravstvene organizacije, HLP je ključni čimbenik među različitim čimbenicima koji doprinose kardiovaskularnim bolestima. U 2020. broj ljudi s poremećajima lipida u krvi u cijelom svijetu dosegao je oko 78 milijuna, s 1/6 ili oko 13 milijuna samo u Kini. Prisutnost hiperlipidemije povećava rizik od kardiovaskularnih bolesti. U Kini je broj ljudi s poremećajima lipida u krvi premašio 160 milijuna, a broj slučajeva bolesti uzrokovanih HLP-om, kao što su dijabetes, cerebralni infarkt, moždani udar, infarkt miokarda, raste iz godine u godinu. Stopa invaliditeta i stopa smrtnosti također raste svake godine. Stoga je prijeko potrebno pronaći učinkovite metode i mjere za prevenciju i kontrolu HLP-a, smanjiti mogućnost nastanka kardiovaskularnih i cerebrovaskularnih bolesti te poboljšati stopu preživljavanja i kvalitetu života ljudi.
Širenje primjene ulja sjemenki perile
Glavni razlog za preradu ulja sjemenki perile u prah ulja sjemenki perile je praktičnost i produženi rok trajanja. Ulje sjemenki perile je vrsta jestivog ulja koje je sklono oksidaciji i na njega lako mogu utjecati čimbenici kao što su svjetlost, toplina i kisik, što dovodi do smanjenja kvalitete. Pretvaranjem ulja sjemenki perile u praškasti oblik, njegova površina izložena zraku može se uvelike smanjiti, usporavajući brzinu oksidacije i produžujući rok trajanja. Osim toga, korištenje ulja sjemenki perile u prahu je praktičnije, izbjegava probleme s otpadom i prenosivošću pri korištenju tekućeg ulja i omogućuje točniju kontrolu omjera sastojaka hrane i okusa.
Tvrtka HSF Biotech koristila je arapsku gumu i maltodekstrin kao materijal za stijenke, ulje sjemenki perile kao materijal jezgre i pripremila mikrokapsule ulja sjemenki perile koristeći metodu sušenja raspršivanjem. Dobiveni prah mikrokapsula je svijetložut i bez okusa, dobre topivosti. HSF Biotech Perilla Seed Oil Powder je pravilna kugla i ravnomjerno je raspoređena. Ispitivanja oksidacijske i toplinske stabilnosti pokazala su da tehnologija mikrokapsulacije može uvelike poboljšati antioksidacijsku i toplinsku stabilnost ulja sjemenki perile, značajno poboljšavajući njegovu stabilnost i osiguravajući da ostane stabilno tijekom skladištenja i transporta.
Želite li dobiti BESPLATNE UZORKE, kontaktirajte naše stručnjake nasales@healthfulbio.com.