-Karotenje karotenoid i narančasto-žuti spoj topiv u mastima. Ime mu dolazi od latinske riječi za mrkvu i pripada obitelji prirodnih kemikalija (poput karotena ili karotenoida). Postoji u velikim količinama u biljkama, dajući voću i povrću bogatu žutu i narančastu boju.
-Karoten se također koristi kao bojilo u hrani (kao što je margarin). - Karoten je antioksidans, poznat kao izvor vitamina A, važna aktivna tvar za fiziološke funkcije čovjeka i neizostavan nutrijent za očuvanje ljudskog zdravlja.
-Karoteni: Razlika između prirodnog i sintetskog
-Karoten se može proizvesti na tri načina: kemijskom sintezom, ekstrakcijom biljaka i mikrobnom fermentacijom. Prema različitim metodama proizvodnje, može se podijeliti u dvije kategorije: kemijski sintetiziran -karoten i prirodni -karoten.
Budući da prirodni -karoten ima dobru fiziološku aktivnost, njegova je cijena dvostruko veća od kemikalija. U prošlosti se umjetno sintetiziran -karoten najviše koristio u hrani, kozmetici i zdravstvenim proizvodima. Sa stalnim razvojem toksikologije i analitičke tehnologije, studije su pokazale da: iako je čistoća kemijski sintetiziranog -karotena relativno visoka, a troškovi proizvodnje niski, proizvod se lako miješa s malom količinom otrovnih kemikalija, što može uzrokovati kromosomske poremećaje. mutacije i kancerogeni učinci, a učinak apsorpcije je preslab u usporedbi s prirodnim -karoten;dok prirodni -karoten ima bolje antioksidativne učinke i ne sadrži štetne tvari, pa kako se razumijevanje ljudi bude sve više poboljšavalo, prirodno ekstrahirani -karoten će preuzeti inicijativu na tržištu.
Uobičajene vrste -karotenskih proizvoda
|
Proizvod |
Specifikacija |
Tip |
Primjena |
|
96% |
Fini puder |
Dodaci prehrani, |
|
|
20%/30% |
Uljna suspenzija |
Softgel kapsule, |
|
|
10%/20% |
Topivi u hladnoj vodi i kuglice |
Čvrsta pića, Tablete, |
Budući da čisti proizvod općenito lako oksidira, najčešće se koristi 30% uljna suspenzija. Osim toga, proizvod topljiv u vodi jednostavan je za upotrebu i stoga se koristi u pićima.
Fiziološki učinci beta-karotena
Siguran izvor vitamina A
Čisti beta-karoten je tamnonarančasti kristal s metalnim sjajem. Netopljiv je u vodi, ali topiv u organskim otapalima. U tijelu se pomoću oksigenaze (beta-karoten-15,15′-oksigenaze) u crijevnoj sluznici ili jetri može pretvoriti u dvije molekule vitamina A. Beta-karotenom je bogata hrana i stoga se smatra glavnim izvorom vitamina A za ljudsko tijelo. Budući da prekomjerni unos vitamina A može uzrokovati toksičnost, ljudsko tijelo će pretvoriti beta-karoten u vitamin A samo kada je to potrebno, što beta-karoten čini sigurnim izvorom vitamina A.
Čuvajte svoje oči zdravima
Prehrana bogata beta-karotenom i drugim karotenoidima može smanjiti rizik od starosne makularne degeneracije (AMD) do 35%. Beta-karoten također može pomoći u održavanju rožnice (površine oka) zdravom i vlažnom, optimizirajući zdravlje očiju. Vitamin A može pomoći u optimiziranju noćnog vida ili vida pri slabom osvjetljenju jer pomaže oku pretvoriti svjetlost u signale poslane mozgu. Kao snažan antioksidans, beta-karoten pomaže smanjiti oksidativni stres na očima uzrokovan plavim svjetlom i UV zračenjem sa zaslona uređaja. Vitamin A jača imunološki sustav i pomaže u smanjenju upale oka i rizika od infekcija oka.
 |
 |
Štiti zdravlje kože
Beta-karoten i drugi karotenoidi također mogu pomoći u održavanju cjelokupnog zdravlja kože štiteći je od ultraljubičastih (UV) zraka i onečišćenja. Budući da izloženost UV zračenju može uzrokovati starenje kože, dobrobiti beta-karotena mogu održati kožu zdravom.
Učinite imunološki sustav zdravijim
Beta-karoten može smanjiti oksidativno oštećenje imunoloških stanica i potaknuti proizvodnju određenih interleukina koji imaju imunomodulatornu funkciju. Bendichov in vitro pokus otkrio je da je nakon što su miševi uzeli beta-karoten, odgovor splenocita na mitogene bio pojačan, među kojima je reaktivnost limfocita T na concanavalin A bila značajno pojačana; Tomita i sur. dokazao da beta-karoten pojačava imunološku funkciju limfocita.
Važno je napomenuti da u svakodnevnom životu potrošači mogu konzumirati hranu koja sadrži karotenoide (uglavnom beta-karoten i likopen). Preporuča se da odrasli uzimaju 6 mg-15mg beta-karotena dnevno kako bi nadoknadili nedostatak u prehrani u tijelu. Budući da je beta-karoten topiv u mastima, treba ga uzimati s hranom kako bi se osigurala apsorpcija.
Područja primjene -karotena
-karoten ima široku primjenu u mnogim područjima:
Prehrambena industrija:
Prehrambeni aditivi i pojačivači nutritivne vrijednosti: -karoten se široko koristi u običnoj hrani zbog svojih dobrih svojstava bojanja, stabilnosti i funkcija poboljšanja nutritivne vrijednosti. Može dati hranu žute, narančasto-crvene i druge boje, a posebno je pogodan za dječju hranu. U isto vrijeme, -karoten se također može koristiti kao pojačivač prehrane za pružanje antioksidativnih učinaka i učinaka jačanja imuniteta.
Raspon primjene: modulirano mlijeko, aromatizirano fermentirano mlijeko, analozi sireva, masni deserti, konzervirano voće, džemovi, kandirano voće, sušeno povrće, ukiseljeno povrće, bomboni, instant proizvodi od riže i brašna, kuhani mesni proizvodi itd. U GB 2760, područje primjene Upotreba -karotena proširena je na pripremljene mesne proizvode (sirovo meso s dodanim sastojcima za kondicioniranje).
Ograničenje upotrebe: Na primjer, maksimalna upotreba u moduliranom mlijeku je 1 g/kg, a maksimalna upotreba u bombonima je 0,5 g/kg itd.
Industrija pića:
-karoten može dati napitcima idealnu boju i okus, povećavajući atraktivnost i kvalitetu proizvoda.
Industrija slatkiša i čokolade:
Dodavanje -karotena bombonima i čokoladi može poboljšati boju i okus proizvoda te povećati dodanu vrijednost proizvoda.
 |
 |
Industrija zdravstvenih proizvoda:
-karoten ima antioksidativna svojstva i može se dodati medicinskim proizvodima kako bi se poboljšali zdravstveni učinci proizvoda.
Kozmetička industrija:
-karoten se može koristiti kao prirodni pigment u kozmetici za idealnu boju i sjaj kože.
Industrija stočne hrane:
-karoten, kao dodatak hrani za životinje, također može poboljšati imunitet životinja i poboljšati iskoristivost hrane.
Farmaceutska industrija:
-karoten, kao prekursor vitamina A, pomaže u održavanju zdravlja stanica epitelnog tkiva, prevenciji staračke katarakte i poboljšanju kardiovaskularnih bolesti.
NutraColor tvrtke HSF Biotech® Beta karoten
- Beta Carotene CWS/CWD, raspršivanjem osušeni prah koji se može raspršiti u vodi;
- Beta Carotene OS, uljne suspenzije beta karotena;
- Beta Carotene BD, zrnca koja se mogu izravno stlačiti.
 |
|
 |
Za više detalja, molimo kontaktirajte nas:
Email:sales@healthfulbio.com
Whatsapp: +86 18992720900